電飯鍋做飯菜的技巧與秘訣有哪些
電飯鍋做飯菜的技巧與秘訣有哪些
電飯鍋的功能不再是局限于做飯那么簡單了，現(xiàn)在還是可以進(jìn)行做菜了，那么你知道應(yīng)該要怎么進(jìn)行做菜才好嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電飯鍋做飯菜的技巧，希望能幫到你。
電飯鍋做飯菜的技巧：懶人版糖醋排骨
原料：豬小排、食用油、姜片、料酒、醬油、米醋、白糖、芝麻。
做法：
1、小排冼凈，晾干水份備用。
2、鍋內(nèi)倒少量油，燒熱之后，爆香姜片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色后，表面金黃微焦。
4、此時就可以放入黃金比例中的調(diào)料了，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最后四湯勺白糖，炒勻。
5、再倒入能沒過排骨的開水，調(diào)中小火燜20分鐘。
6、20分鐘后調(diào)入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮?xí)r，撒入芝麻點綴即可出鍋。
電飯鍋做飯菜的技巧：手撕雞
原料：雞、老抽、生抽、鹽、糖、料酒、姜片。
做法：
1、準(zhǔn)備一只雞，洗凈。
2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子里塞上兩片姜片，靜置五分鐘。
3、準(zhǔn)備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻。
4、把3均勻抹到雞身上，腌制20分鐘。
5、電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(食用油也可)，把蔥和姜片平鋪在電飯鍋底。
6、把腌制好的雞放進(jìn)鋪好姜片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把腌制的調(diào)料也一起倒進(jìn)去，在雞身上淋一勺色拉油，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕，吃的時候可以配上喜歡的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，幾滴生抽，一點點糖和多多的麻油拌在雞上。
電飯鍋做飯菜的技巧：電飯煲版香鹵鳳爪
原料：400g鳳爪、150g雞翅尖、1片鮮檸檬葉、2片姜片、1片鮮黃皮葉、20g白糖、20ml生抽、10ml花生油、2g鹽。
做法：
1.鍋內(nèi)燒開水，放入雞爪，翅尖焯水。撈起用涼水沖洗大約2分鐘。鍋燒熱，下白糖。化開后入雞爪、翅尖上糖色。
2.加姜片、檸檬葉、黃皮葉、生抽、少許油、涼水燒開。
3.轉(zhuǎn)放入電飯鍋內(nèi)。鹵8-10分鐘就可以了。如果要吃軟爛點的，就加到15-20分鐘。
4.8分鐘后停電開蓋。鹵得剛剛好呢，還有少許汁。
電飯鍋做飯菜的技巧：蜜汁叉燒肉
原料：梅花肉、蠔油、油、料酒、姜、叉燒醬。
做法：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、把肉洗干凈，瀝干水份。然后用叉扎一些小洞。
3、把姜剁著姜未，用手捏出姜汁，滴在五花肉上。
4、然后加進(jìn)料酒。
5、再倒進(jìn)叉燒醬。
6、用小刷把鍋底上刷一層油。
7、把腌制好的肉放在電飯鍋上焗第一面，焗至跳制，再反面焗至跳制，即可。
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