泥鰍做得好吃的做法
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泥鰍(學名:Misgurnus anguillicaudatus )，屬鰍科。形體小，細長，只有三、四寸。且它體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，渾身沾滿了自身的粘液，因而滑膩無法握住。前段略呈圓筒形。下面給大家介紹一些有關泥鰍做得好吃的做法，供大家參考!
做法一、醬燉泥鰍魚
食材明細
泥鰍魚一斤，蔥適量，姜適量，辣椒適量，蒜適量，啤酒適量，東北大醬，一袋糖，60克精鹽，少許醬油，120克啤酒，一瓶辣椒醬，一袋。
做法
1、泥鰍魚一斤 處理干凈 放鹽去掉粘沫。
2、準備敷料：蔥 姜 辣椒 蒜 啤酒。
3、熱油倒入泥鰍魚煎制。
4、煎制金黃色，撒先前準備的敷料，烹少許料酒，悶三十秒。
5、再放大醬，辣椒醬、醬油翻炒片刻。
6、倒入啤酒、少許鹽、大火燉十五分鐘、小火悶五分鐘、出鍋裝盤。
7、水中的人參，絕對的補。
做法二、清燉泥鰍
材料
泥鰍10條,生姜片10片,黃酒50ml。
做法
1. 泥鰍洗凈放入沙鍋內，加入黃酒灌醉泥鰍備用。
2. 加入生姜片和適量的清水燜煮。
3. 鍋開后去掉浮沫繼續慢火燜煮。
4. 泥鰍熟后放入適量的鹽、味精、胡椒粉拌勻即可。