紅燒排骨怎么做才好吃

紅燒排骨怎么做才好吃

　　紅燒排骨色香味俱全，做法簡單，是傳統佳節的常備菜肴。你知道好吃的紅燒排骨要怎么做嗎?下面學習啦小編跟你分享一下好吃紅燒排骨的不同做法。

　　紅燒排骨的好吃做法一

　　紅燒排骨的材料

　　排骨，蔥，姜，香料(八角，茴香，桂皮，草果，丁香等)也可用十三香代替，鹽，味精，老抽，白糖，料酒

　　紅燒排骨的做法

　　1.蔥切段，姜切片;排骨剁成四五厘米長的塊。

　　2.排骨洗凈，控干水分加入少許老抽淀粉攪拌均勻，然后入油鍋炸至金黃色出鍋待用。

　　3.油鍋中留少許底油，放入兩勺白糖用小火慢慢炒化，等白糖炒至棕紅色開始冒泡末時下排骨繼續翻炒(炒糖一定用小火炒，而且要不停的攪拌，否則容易糊)。

　　4.然后入香料蔥段姜片和料酒老抽調色，加入少許水 味精 鹽用小火慢慢煮至收汁即可出鍋。

　　紅燒排骨的好吃做法二

　　紅燒排骨的材料

　　排骨、生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精

　　紅燒排骨的做法

　　1、排骨洗凈剁段。鍋里放合適的菜油，加熱后生姜蔥放入炒香，然后把排骨放入鍋內翻炒;

　　2、等肉變色發白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒肋排的開水;

　　3、大火燒滾后，改小火微燉20分鐘左右。看排骨已經燒爛后，視咸淡加入適當的鹽，然后改大火收濃汁即可。

　　紅燒排骨的好吃做法三

　　紅燒排骨的材料

　　材料：帶骨大里肌肉片8片，青蔥3兩，蒜泥1大匙，生雞蛋1顆，地瓜粉1杯

　　調味料：五香粉1/4小匙，糖1大匙，高粱酒2大匙，醬油半杯又4大匙，白胡椒粉1/4小匙

　　紅燒排骨的做法

　　1.里肌肉片先以刀切斷筋膜，再用肉鎚敲松備用

　　2.取一個碗，加入蒜泥、五香粉、4大匙醬油、白胡椒粉、糖和生雞蛋拌勻，再倒入高粱酒拌勻后，放入肉排沾勻，再連同少許醬汁裝入塑膠袋中綁緊，移入冰箱冷藏1晚備用

　　3.將腌好的肉排取出并拉平，再沾上地瓜粉放至略微反潮后，放入油鍋中炸至金黃，再起鍋備用

　　4.取一個容器，加入半杯醬油、3杯熱水、炸排骨和蔥段，再移入裝有1杯水的電鍋中，燉煮15分鐘至熟透入味即可完成

　　5.食用時，可搭配白飯、炒酸菜和鹵蛋一起享用

　　紅燒排骨的好吃做法四

　　菜譜簡介 香而不膩!

　　紅燒排骨的材料

　　排骨，蔥花，鹽，淀粉，糖，醋，料酒，雞精，醬油

　　紅燒排骨的做法

　　1、排骨洗凈用水煮七八分熟撈出備用。

　　2、用適量的鹽、糖、醋、料酒、雞精、醬油、水調成汁。

　　3、鍋倒入底油加蔥花爆香，放入排骨翻燒，加入調好的汁小火至收汁。

　　4、倒入水淀粉勾芡，盛盤。