爆炒龍蝦的家常做法推薦_爆炒龍蝦怎么做最美味

時(shí)間：2017-07-29 14:47:11 映芳735由分享

　　龍蝦肉是美味的食物，制法是可以白灼、干酪焗，是中國(guó)名菜。你想了解好吃美味的爆炒龍蝦要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下爆炒龍蝦的家常做法，一起來(lái)看看吧！

　　爆炒龍蝦的4種家常做法

　　爆炒龍蝦的家常做法一

　　爆炒龍蝦的材料

　　1磅左右龍蝦1只去殼，順肉紋切丁

　　鮮蘑 30個(gè)左右洗凈

　　costco 小黃瓜切片

　　西紅柿1個(gè) 切丁

　　料酒，姜，鹽，糖，淀粉

　　爆炒龍蝦的做法

　　1、將龍蝦肉用料酒、姜、鹽、糖、淀粉拌好。

　　2、先將西紅柿、鮮蘑炒一下出鍋。

　　3、將龍蝦炒熟，放入黃瓜翻幾下。

　　4、將炒好的西紅柿、鮮蘑倒入鍋里翻炒幾下，淋水淀粉出鍋

　　爆炒龍蝦的家常做法二

　　爆炒龍蝦的材料

　　龍蝦尾，干淀粉，料酒，姜蔥，鹽

　　爆炒龍蝦的做法

　　1、龍蝦尾清理干凈，剪去小的爪爪，一節(jié)節(jié)的用剪刀剪開(kāi)，倒上些料酒腌制10分鐘左右。

　　2、再涂上干淀粉，放入燒熱的油鍋炸至成紅色即可，撈出瀝干油。

　　3、鍋內(nèi)再下少量油，燒熱，下入切好的姜蔥片，翻炒出香味，倒入炸好的龍蝦，烹入少量料酒，翻炒一下，調(diào)入一點(diǎn)鹽，即可裝盤(pán)

　　爆炒龍蝦的家常做法三

　　爆炒龍蝦的材料

　　主料：新鮮龍蝦，

　　輔料：蔥，姜，蒜，薯粉(或生粉)，料酒，糖，醬油，蠔油，高湯(沒(méi)有就用水+雞精)

　　爆炒龍蝦的做法

　　1、把龍蝦分成幾部分：頭(去外殼切半)，身+尾(切3份)，兩只鉗，小的腿可以丟掉。蔥、姜切絲，蒜切片。

　　2、把鉗用刀背拍拍碎殼，撒薯粉在已切好的蝦塊上，在蝦肉露出的部分多撒點(diǎn)。

　　3、燒熱鍋，加多油，燒熱，加龍蝦塊，炸至變色。

　　4、盛出蝦塊，倒出多余的油了，留少部分，燒熱，下姜、蒜，炒出香味，加龍蝦，料酒，微炒。加入高湯，蓋鍋蓋，燜3-5分鐘。加醬油(少)，蠔油，糖，蔥，翻炒幾下，試味，最后加生粉，打芡

　　爆炒龍蝦的家常做法四

　　爆炒龍蝦的材料

　　龍蝦，姜，蒜片，紫蘇，紅干椒，茶油，白酒，骨頭湯，蠔油，雞精，芡粉，蔥段，鹽

　　爆炒龍蝦的做法

　　1.龍蝦拿淡鹽水泡上，用牙刷一只只的清洗干凈，對(duì)著水籠頭一邊淋一邊刷(事先讓賣(mài)家將殼剝了)，留兩蝦頭殼洗干凈備用;

　　2.準(zhǔn)備姜蒜片，紫蘇，紅干椒;

　　3.坐鍋燒茶油下龍蝦爆，變紅色后噴少許白酒繼續(xù)爆，下紅干椒，姜蒜片再爆;

　　4.等姜蒜味都出來(lái)后下骨頭湯(我熬的帶鹽味的筒子骨湯)，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煨制;

　　5.汁收干前調(diào)鹽味，撒紫蘇，蠔油，雞精拌勻，勾少許芡，讓汁全部裹到蝦上就可以出鍋鳥(niǎo);

　　6.撒蔥段，找到蝦頭殼給它戴頭上，拍照;

　　7.開(kāi)吃!