又軟又香的雞蛋羹做法介紹

又軟又香的雞蛋羹做法介紹

　　雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分，它富含各類營(yíng)養(yǎng)，是人類常食用的食品之一。你有沒有吃過又軟又香的雞蛋羹，是不是一吃就愛上這種美味呢?接下來就讓學(xué)習(xí)啦的小編來為你講一講怎么做出又軟又香的雞蛋羹?

　　又軟又香的雞蛋羹做法1

　　雞蛋羹的材料

　　牛奶，橙汁，細(xì)砂糖，雞蛋

　　雞蛋羹的做法

　　1、把牛奶、橙汁和細(xì)砂糖倒入碗里，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融化即可。

　　2、把雞蛋打入牛奶液里，拌勻。

　　3、把蛋液過篩兩次，倒入容器內(nèi)過篩好后放一邊靜置半小時(shí)左右。

　　4、鍋內(nèi)放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開后轉(zhuǎn)中小火10分鐘，關(guān)火后再等兩三分鐘打開蓋子即可。

　　又軟又香的雞蛋羹做法2

　　雞蛋羹的材料

　　1：雞蛋1個(gè)。

　　2：鹽1/3茶匙，溫水150毫升

　　3：香油1茶匙，萬(wàn)字牌生抽醬油1茶匙，蔥花1茶匙。

　　雞蛋羹的做法

　　1、雞蛋加鹽1/3茶匙打散，然后加溫水打均勻。

　　2、蛋汁過濾到小碗中，用保鮮膜封住，然后在膜上扎一小洞。

　　3、入蒸籠大火蒸15分鐘。拿出蒸好的雞蛋羹，淋下香油，醬油，撒上蔥花即可。

　　看看蛋羹非常細(xì)膩，嫩滑。

　　又軟又香的雞蛋羹做法3

　　雞蛋羹的材料

　　香蕉1根，雞蛋1個(gè)，牛奶100毫升

　　雞蛋羹的做法

　　1、雞蛋打勻備用，將香蕉用勺子壓碎，不用很細(xì)，小顆粒感味道也很好。

　　2、接著倒入牛奶，將雞蛋、牛奶、香蕉三者攪勻。

　　3、鍋中燒開水，再將備好的材料放上去蒸，大火10分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘左右。

　　又軟又香的雞蛋羹做法4

　　雞蛋羹的材料

　　雞蛋2個(gè)，水

　　雞蛋羹的做法

　　1、準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)、水(大概雞蛋的兩倍少一點(diǎn)左右)

　　2、雞蛋打散，建議不放鹽。

　　3、水不能是自來水，最好是涼開水或者30°左右的溫開水，倒入雞蛋液中。

　　4、輕輕順著一個(gè)方向攪拌，不要弄出很多泡沫。

　　5、用篩子過濾蛋液，濾除蛋筋。

　　6、水開后在上鍋蒸，先大火1-2分鐘。

　　7、然后轉(zhuǎn)小火，蓋子不能蓋嚴(yán)，要留小縫隙。

　　8、10-15多分鐘就好了。如果不確定好沒好，輕輕碰一下碗，如果還有水波紋就是沒熟，如果出現(xiàn)蜂窩就是煮過了。

　　雞蛋羹的小訣竅

　　最簡(jiǎn)單的吃法：加生抽、香油。還有可以在7-8成熟的時(shí)候加入鮮蝦，也可以再蒸之前，加入嫩豆腐一起蒸。這三種我都做過，效果都很贊!