臘腸煲仔飯怎么做好吃
臘腸煲仔飯怎么做好吃
臘腸煲仔飯是廣東的特色小吃，一煲好的煲仔飯，煮的過程十分重要。煮煲仔飯要將米洗凈后滲泡一段時間，直到泡透米心。你想了解好吃美味的臘腸煲仔飯要怎么做嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的臘腸煲仔飯要如何做?
臘腸煲仔飯好吃做法一
煲仔飯的材料
大米1/2量杯(約70克)，臘腸2根，香菇4朵，油菜2棵，雞蛋1個，香菜3棵，蔥姜2片，香葉1片
煲仔飯的做法
1.大米洗凈，放入容器中，加入清水，米和水的比例=1：1.5。煮開后蓋上鍋蓋，小火約10分鐘，蒸煮至7分熟
2.香菇、油菜洗凈焯水備用。香菇對半切開，臘腸切片碼放在米飯中
3.磕一個生雞蛋在米飯上，蓋上蓋子燜煮5-8分鐘左右即可，具體時間需根據自家火力和米飯量自行判斷。把燙好的油菜擺在米飯上
4.小鍋中加入適量清水，水不必多，夠一頓飯的用量即可。放入蔥姜片、香菜、香葉煮開，轉小火熬煮5分鐘左右，撈出煮過的料不要留水備用
5.生抽+美極鮮香油+魚露+雞汁+冰糖混合
6.倒入煮過的菜水中，混合燒開，如果覺得太稀可以調制薄芡。吃的時候澆在米飯上即可
臘腸煲仔飯好吃做法二
煲仔飯的材料
廣東皇上皇臘腸，菜心，大米，香菇，香蔥，調料：香菜根，鹽，小蔥，姜片，尖椒，香葉，野山椒，生抽，美極鮮醬油，魚露，雞精，糖
煲仔飯的做法
1、提前將大米略洗，用水泡上。
2、菜心去根部的硬皮，香蔥切末，廣東香腸斜刀切片，香菇欹花刀。
3、砂鍋底部用姜片蘸油擦一下，并把姜片墊在砂鍋底部、燜燒前在砂鍋中倒一部分油，能防止糊底。
4、將洗好的米倒入砂鍋，放好蒸飯的水
5、將切好的臘腸碼放在砂鍋邊上，
6、放在紅外線爐具上高火加熱。
7、蓋好蓋放在火上燜飯
8、玻璃鍋內放入涼水加上少許的油、鹽
9、水開后放入菜心和香菇、焯燙后立即過涼水，能保證顏色鮮綠、口感脆嫩。
10、砂鍋開鍋后，關小火，
11、蓋上鍋蓋大約20分鐘就可以了。
12、用小蔥，姜片，香菜根，尖椒，香葉幾片，野山椒.熬水，加入生抽，美極鮮醬油，魚露，雞精，糖，煮開調成豉油汁。澆在飯上就可以開吃了。
13、20分鐘后開鍋蓋，香腸的味道已經沁入米飯里了。
14、將焯煮好的出菜碼放在一邊，加上豉油汁拌勻即可食用。熱熱乎乎的啊美味營養。
臘腸煲仔飯好吃做法三
煲仔飯的材料
臘腸，木耳，胡蘿卜，玉米，青豆
煲仔飯的做法
1.這里用的是臘腸、木耳、胡蘿卜、速凍的玉米和青豆 ，該切的切了，該撕的撕了，然后淘米，把這些原料和少許鹽放進去，按照慣常的方式用高壓鍋悶米飯。
2.悶好之后，記得把飯和菜拌勻，懶得再做菜的直接配碗湯喝就是一餐了。
臘腸煲仔飯好吃做法四
煲仔飯的材料
臘腸，火腿腸，四季豆，醬油，鹽，味精，雞精
煲仔飯的做法
1.把臘腸，火腿腸，四季豆，切丁。
2.加熱(油要少些)油鍋炒2腸，炒出油后，放下四季豆翻炒，加醬油，鹽，味精，雞精。關火。
3.洗好米放好水，倒下炒好的料，蓋上蓋子，開火煮熟。(人少可用煲仔，電飯煲。偶們人多就用高壓鍋。)
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