10款西冷牛排的不同做法分享

時(shí)間：2017-08-08 16:33:59 映芳735由分享

10款西冷牛排的不同做法分享

　　一塊煎好的西冷牛排會散發(fā)出絲絲淺淺的香氣，醋酸汁澆在牛排四周一圈，牛排呈現(xiàn)一種非常獨(dú)特的暗金色，用餐刀切開牛排，里面的牛肉卻是漂亮的粉紅色，汁水很多。接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享西冷牛排的不同做法。

　　10款西冷牛排的不同做法

　　西冷牛排的做法1

　　西冷牛排的材料

　　莎朗牛排1塊，奶油60公克，紅酒2大匙，黑胡椒粉適量，糖適量，鹽適量

　　西冷牛排的做法

　　1.將沙朗牛排修整邊緣形狀、去除油筋，備用。

　　2.將紅酒、蒜頭碎、黑胡椒粉、糖、鹽拌勻，倒在作法1的沙朗牛排上。

　　3.將步驟2的沙朗牛排腌約5分鐘，備用。

　　4.熱一鍋，將奶油放入鍋中以中火燒至8分熱，轉(zhuǎn)中小火。

　　5.將作法3的牛排放入鍋中，每面煎約3分半鐘，煎至表皮呈現(xiàn)金黃色即可。

　　西冷牛排的做法2

　　西冷牛排的材料

　　沙朗牛排200公克，馬鈴薯塊40公克，紅蘿卜塊40公克，沙拉油2大匙，黑胡椒醬120cc，鹽1/2小匙

　　西冷牛排的做法

　　1.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將馬鈴薯塊、紅蘿卜塊放入以大火燙熟，取出備用。

　　2.取一平底鍋，倒入沙拉油燒熱至略微冒燒時(shí)，先放入沙朗牛排，于其上撒鹽，以大火煎約1分鐘至定型后翻面，改小火煎至喜好的熟度，起鍋排盤。

　　3.于作法2的盤中排入作法1的馬鈴薯塊、紅蘿卜塊，最后淋上黑胡椒醬即可。

　　西冷牛排的做法3

　　西冷牛排的材料

　　牛柳1條，洋蔥，西芹，胡蘿卜，蔥，姜，香菜，黑胡椒汁，松肉粉

　　西冷牛排的做法

　　1、牛柳切至兩厘米厚的肉片，用刀背拍松，放入松肉粉腌制。

　　2、再把洋蔥、西芹、胡蘿卜、蔥、姜、香菜洗凈，用打碎機(jī)打碎成汁，澆在牛柳中，泡制3-4小時(shí)。

　　3、放入平底鍋內(nèi)煎至全熟，放入盤中淋上黑胡椒汁即可!

　　西冷牛排的做法4

　　西冷牛排的材料

　　美國沙朗牛排250公克，新鮮薰衣草1株，薰衣草葉10公克，紅酒50cc，牛肉濃汁100cc，鵝肝醬10公克

　　西冷牛排的做法

　　1.將100c.c.的牛肉濃汁加入50c.c.的紅酒、10公克的薰衣草葉加熱，濃縮成100c.c.的醬汁。

　　2.將美國沙朗牛排以中火兩面煎至6分熟。

　　3.把鵝肝醬放入作法1的醬汁中，淋上煎烤過的美國沙朗牛排上。

　　4.加上新鮮薰衣草葉裝飾即可。

　　西冷牛排的做法5

　　西冷牛排的材料

　　牛排1塊，蔬菜適量，黑胡椒碎適量，鹽適量，橄欖油少許

　　西冷牛排的做法

　　1、平底鍋燒熱加橄欖油燒熱放入牛排，煎焦黃翻面煎另一面，7分熟即可出鍋。

　　2、放入碟子里撒上黑胡椒碎和鹽。

　　3、四季豆、胡蘿卜放水里煮，水里加鹽、油，煮熟即可撈出。

　　4、在煎過牛排的鍋里把四季豆和胡蘿卜炒一下，加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。