馬卡龍為什么那么貴

關(guān)于馬卡龍為什么那么貴

正宗的馬卡龍有三層口感，外殼是硬的，中間是軟的，然后還是硬的，加上中間的夾心，配一杯紅酒或咖啡口感非常好，正宗的馬卡龍而且是不粘牙的。下面是由小編收集的一些關(guān)于馬卡龍為什么那么貴，希望對大家有有所幫助。

馬卡龍為什么那么貴

1、原材料比較貴。馬卡龍的主要成分是杏仁粉、糖粉及餡料，相比其他以面粉為主的糕點來說，成本就比較貴一點。如果你在市場上買到了便宜的馬卡龍，很有可能是由花生粉替代杏仁粉制作的。

2、制作工藝非常麻煩。馬卡龍的制作相比非常麻煩，被稱為是一種“成王敗寇”的糕餅。一枚漂亮的馬卡龍，它的制作工藝是嚴苛的，12道工藝的繁復(fù)制作，稍有差池就前功盡棄。每個步驟的程序、比例、份量都需要格外注意細節(jié)，這僅僅是入門級別的馬卡龍，如果從口味、樣式上提升會更加的復(fù)雜。

3、成品率低、保存難度大。正因為制作工藝復(fù)雜，也導(dǎo)致了合格的馬卡龍成品率較低，一爐子出品的馬卡龍能夠完美放到包著絲帶的好看盒子里的數(shù)量非常有限。而且，馬卡龍的保存、運輸難度比較大，這也變相的提高了成本。

4、所以，馬卡龍最終到消費者的手中，最直接的體現(xiàn)就是比較貴。

什么是馬卡龍

馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夾有水果醬或奶油的法式甜點。馬卡龍口感豐富，外脆內(nèi)柔，外觀五彩繽紛，精致小巧。Macaron一詞本是法語，實際發(fā)音較接近“馬卡紅”。

馬卡龍是哪國的小吃大概有多大

馬卡龍是一種法國甜點，是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡，口感極為豐富，大小與我們平時吃的餅干差不多。

馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆內(nèi)柔，外觀五彩繽紛，精致小巧。

馬卡龍是什么食物

馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆內(nèi)柔，外觀五彩繽紛，精致小巧。由于外形小巧，軟軟糯糯的口感，馬卡龍又被戲稱為“少女的酥胸”，而且馬卡龍在外形上有很多細節(jié)的要求，有裙邊，不傾斜，表面底部都不光滑。再加上火候、成分比例、烘焙時間等等，要做成優(yōu)質(zhì)的馬卡龍非常考驗甜點師的功力。

馬卡龍口感為什么很硬

因為馬卡龍通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡，其外皮酥脆，里面柔軟，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國甜點，它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅。

這種甜食出爐后，以一個圓形平底的殼作基礎(chǔ)，上面涂上調(diào)合蛋白，最后加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點，呈現(xiàn)出豐富的口感，是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食，這種點心也在法國東北地區(qū)偶爾可見。品嘗馬卡龍搭配清茶或者咖啡，去體會馬卡龍的層次，酥軟，粘膩，去發(fā)揮想象，少女的酥胸，才能讓美味升華。