食物的香味是怎么來的

　　小朋友們，當我們餓肚子的時候，聞到食物的香味，你會不會流口水呢?嘿嘿，食物的香氣，在我們還沒有吃之前就能給我們非常直觀的感受，它不但可以激發食欲，還能給人留下深刻的記憶。那么食物的香味是怎么產生的呢?

　　食物香味的來源

　　因為食物中含有能不斷分泌出芳香油的油細胞。例如花朵，特別是白天，花朵被太陽曬熱后，散發出香味。 五顏六色的花讓喜愛，花的香味更令人氣爽神清。那么花的香味是從哪里來的呢?花的香味源于花瓣。這是因為花瓣中含有油細胞，帶有香味的芳香油可由此分泌出來。

　　隨著水分，芳香油揮發到空氣中，于是濃濃的香氣在空氣中飄來游去。 但有一些花，花瓣中沒有油細胞，無法制造芳香油，但聞上去也有香味，其因是花瓣中含有一種本身沒有香味的配糧體，這種配糧體在被分解時也能散發出芳香來。

　　當天氣晴朗，艷陽高照、溫度升高的時候，花瓣中的芳香油揮發得更快，飄得更遠，所以香味更加濃郁。但有的花如夜來香、米蘭等是在夜晚開放的花，可香氣比白天還濃，這又是什么原因呢?這是因為這些花瓣上的氣孔，空氣濕度越大，張得越大，芳香油揮發得越多，所以晚上散發出的香氣更純。