巧克力蛋糕的制作方法

巧克力蛋糕的制作方法

　　巧克力蛋糕是一種用巧克力粉和奶油為主要原材料制作出來(lái)的蛋糕類甜品，聞起來(lái)有一種清新濃郁的芬芳味道，特別能夠令人陶醉于這種甜香味之中，嘗一口有著淡淡的微苦的巧克力獨(dú)特味道再加上奶油的醇香還有蛋糕胚的軟嫩真的是可口極了，吃起來(lái)非常享受。

　　主料

　　泡打粉 ：2.5ml黃油 ：120g苦甜巧克力 ：100g牛奶 ：80g白蘭地 ：40g低筋面粉 ：120g雞蛋 ：50g

　　輔料

　　糖 ：60g

　　具體步驟

　　第一步

　　1.主料中的黃油和巧克力隔水融化

　　第二步

　　2.加入糖，蛋，牛奶，攪拌均勻，再加入低粉和泡打粉

　　第三步

　　3.攪拌均勻，裝入事先抹油的模具里

　　第四步

　　4.放入事先預(yù)熱185度的烤箱機(jī)，烤3分鐘左右。

　　第五步

　　5.出爐，稍微放涼幾分鐘

　　第六步

　　6.脫模，徹底放涼

　　第七步

　　7.把輔料中的黃油和巧克力隔水融化

　　第八步

　　8.趁熱用刷子刷滿蛋糕的四周

　　第九步

　　9.室溫放至巧克力凝固即可

　　烹飪技巧

　　白蘭地可用郎姆酒代替

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