蛋白椰絲球的制作方法

蛋白椰絲球的制作方法

　　蛋白椰絲球是很好吃的一款食物，這一款食物里面有很多的雞蛋，面粉和，椰蓉所以口感很棒很軟，有很好的營養價值。蛋白椰絲球很香味道，而且吃上去很舒服，可以很好的做為早餐的選擇，要是覺得單調的話還可以搭配著熱牛奶或者熱咖啡等等。

　　主料

　　椰絲 ：80

　　椰絲(沾表面) ：10

　　奶粉 ：20

　　低筋面粉 ：20

　　蛋白 ：2個

　　細砂糖 ：50

　　具體步驟

　　第一步

　　1. 把椰絲和奶粉、低筋面粉、細砂糖混合均勻。蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否則會產生過多不必要的泡沫)。

　　第二步

　　2. 把蛋白倒入椰絲里。用手攪拌均勻，成為一個均勻的面團。

　　第三步

　　3. 取一小塊面團，搓成直徑約2.5CM的小球。把小球在椰絲里滾一下，讓小球的表面均勻的沾上椰絲(此步可省略)。

　　第四步

　　4. 用這個方法把面團全部搓成小球(約30個)，排入烤盤，送進預熱好的烤箱。150度，25分鐘左右。烤好的椰絲球，外表香脆內部酥軟。

　　烹飪技巧

　　1、這款椰絲球，烤的時間和溫度很關鍵，用稍低的溫度，較長的時間來烤焙，才能烤透，讓內部口感香酥。

　　2、椰絲球不要做的太大，直徑不要超過2.5CM。每一盤的椰絲球大小要均勻。

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