營養專家支招：中考生應注意營養均勻，家長需合理調節

營養專家支招：中考生應注意營養均勻，家長需合理調節

　　下面小編給大家帶來，營養專家支招：中考生應注意營養均勻，家長需合理調節，僅供考生參考，歡迎大家閱讀!

　　營養專家支招：中考生配餐應注意營養的均衡

　　按照我們現有的生活水平，多數孩子在飲食中保證營養素的數量不是問題，家長和考生都要注意營養的均衡，也就是搭配問題。

　　世界糧農組織顧問、中山大學何志謙教授認為，均衡飲食就是最優營養。考前臨時進補是沒有太多意義的：營養和知識一樣，要靠平時的積累，等到考前才注意要吃什么，這實際上是一種誤區。

　　膳食均衡又有下列幾條原則，根據這些原則合理地安排考生的飲食就可以了。

　　一、注意食物的多樣性，谷類為主的飲食

　　保證一天吃6兩以上的主食，米面最好不用精制產品。

　　二、多吃水果、蔬菜和薯類食物保證充分的維生素、礦物質、微量元素的攝取。有色蔬菜、新鮮水果等富含維生素C，能增強自身的免疫力。尤其注意維生素C不僅可以幫考生增強免疫力，還有助于考生提高記憶力、分析力。

　　三、經常適量地吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油

　　一方面保證了脂溶性維生素的充分利用，補充了優質的蛋白質以及磷脂等有利記憶力的物質。

　　四、保證奶、豆類及其制品的數量和質量

　　每天最少喝一次奶，如果實在不喜歡牛奶的口味，酸奶也可以。

　　五、注意體力活動和食量均衡也就是說根據體力活動的強度來安排食物的攝入量，運動或體力勞動后適當增加食物的分量。

　　六、多吃清淡食物在夏季，出汗和飲水都多的時候要注意，適當的淡鹽水可以補充失去的鹽分。

　　七、注意清潔衛生，不吃腐爛變質的食物

　　生吃水果一定要洗凈，可以在淡鹽水中浸泡一會。

　　在飲食選擇上應本著高糖、高蛋白、低脂肪的原則，并保證營養素的科學攝入。可以熬些綠豆糖水、銀耳蓮子羹等既美味可口、又營養豐富、清涼祛暑的食物。另外要多吃豆、奶制品。

　　八、適可而止，不要濫用保健品不要期待那些標榜提神醒腦的產品會產生“特異功能”，如果考生不吸收、不適應的話，還會導致腹瀉、過敏、感冒上火等病癥，與家長的意愿適得其反。如果確需服用，要注意一個度的問題，不要濫用，要適可而止。

　　中考飲食：南北考生飲食差異 家長需合理調節

　　具體十點差異：

　　NO.1　精細與粗獷

　　從菜系來看，南方菜系優勢明顯、有廣東的粵菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭幫菜等。而北方卻幾乎沒有獨立的菜系，當然東北的菜還是頗有特色。總體特點是南方飲食講究的是精細，而北方體現的是粗獷。

　　NO.2　小而精與大而少

　　從菜量來看，南方多數是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜豐富，北方到了冬季就數大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品種相對還是少了些。尤其在農村可能差別更大。

　　NO.3　喝湯先與后

　　從喝湯來看南北迥異：南方人喝湯是作為一個菜上桌的，更多的是在夏季天氣炎熱喝湯，廣州、福建一帶在飯前、飲酒前喝湯，尤其廣州人堡湯是出了名的。而北方人一年四季都喝湯，但是湯是在飯后喝，一般不是作為一道菜上桌，而且主要在冬季喝湯，覺得熱乎、暖和。

　　NO.4　豪飲與細酌

　　從喝酒來看，北方人豪爽，平均酒量大于南方人，特別是山東、東北和內蒙人酒量驚人。南方生產白酒，有名的貴州茅臺、四川五糧液。夏天可能南北都已啤酒為主，但是冬天北方人更喜飲白酒，但是冬天南方的江浙一帶喜喝黃酒，比如紹興女兒紅、上海的和酒、石庫門等。北方人大碗喝酒，大口吃菜，大聲說話。南方人相對精細。

　　NO.5　南碾米來北磨面

　　NO.6　蔥與蒜

　　南方人喜歡吃蔥，北方人喜歡吃蒜。

　　NO.7　腌菜各不同

　　南方人吃泡菜，北方人吃咸菜。

　　NO.8　雞和鴨

　　北方人多喜歡吃雞，南方人多喜歡吃鴨，這是由于南方水多，出產鴨類多，而北方陸地飼養雞類容易，不過北京烤鴨似乎是個另類。

　　NO.9　咸與淡

　　從東南沿海到西北內陸，口味越來越咸，味道越來越重，或許是因為沿海魚類里面本來就含有很多從海里帶的鹽的原因吧!

　　NO.10　甜與麻、辣

　　沿海喜歡吃甜，而四川等內地喜歡吃辣，吃麻。