青茶的功效與作用和沖泡方法

　　青茶，既有綠茶的鮮香濃郁，又有紅茶的甜醇。青茶有良好的減肥效果，同樣也會有很多其它的功效作用，今天學習啦小編給大家整理了青茶的功效與作用知識，希望對大家有所幫助。

　　青茶的功效與作用

　　1、飲用烏龍青茶有瘦身的作用，能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收，消食去膩、生津利尿、減肥健美。

　　2、抗腫瘤、預防老化的功效。青茶中還含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。

　　3、阻止發生齒垢，預防蛀牙。青茶中含有的多酚類具能夠抑制齒垢酵素產生的功效，吃飯之后飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。

　　4、消除危害美容與健康的活性氧，減慢幾乎老化或產生皺紋。每天喝1公升烏龍茶還能改善皮膚過敏。

　　5、青茶具有提神益思，解除疲倦的作用。青茶葉中有咖啡堿，咖啡堿具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。

　　6、喝青茶還具有解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病的功效與作用呢!

　　青茶的沖泡方法

　　備具

　　準備好茶壺等茶具，另外準備聞香杯;

　　溫壺、溫杯

　　滾沸的熱水倒入壺內，再倒入茶盅;

　　烘茶

　　置茶入壺后，如果在抓茶時，感覺茶葉沒有受潮，不烘也可以，若有受潮，則可多烘幾次;

　　置茶

　　置茶量依茶性而定;

　　沖水

　　沖水后大約十五秒中即倒茶(利用這時間將溫杯水倒回池中);

　　倒茶

　　不用公道杯，直接倒入聞香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依舊，第三泡倒滿;

　　聞香

　　將品茗杯及聞香杯一齊放置在客人面前。(品茗杯在右，聞香杯在右);

　　抖壺

　　每泡之間，以布包壺，用力搖三次即可;

　　青茶的種類

　　1、鐵觀音,茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音;既是茶葉名稱,又是茶樹品種名稱。清雍正年間在安溪西坪堯陽發現并開始推廣。天性嬌弱,抗逆性較差,產量較低,萌芽期在春分前后,停止生長期在霜降前后,一年生長期7個月。有好喝不好栽之說。紅芽歪尾桃是純種鐵觀音的特征之一,是制作烏龍茶的特優品種。

　　2、本山:本山原產于安溪西坪鎮,與鐵觀音近親,但生長勢與適應性均比鐵觀音強,成茶品質好的與鐵觀音相近似。

　　3、大葉烏龍:大葉烏龍(又名大葉烏),原產于安溪長坑珊屏。無性系品種。

　　4、毛蟹:烏龍茶——毛蟹,原產于安溪福美大丘化,民國時亦稱毛外,無性系品種。

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