元蘑的功效與作用以及食用好處

　　一說到蘑菇，大家就會想到上面圓圓的蓋子，有一種叫做元蘑，屬于蘑菇類中的上品蘑，營養成分相當高，功效作用也有很多。今天學習啦小編給大家整理了元蘑的功效與作用知識，希望對大家有所幫助。

　　元蘑的功效與作用

　　元蘑作為食材，有屬于蘑菇類的，其中自然也富含有很豐富的營養價值，包括蛋白質、糖類、鈣、鐵、磷等營養成分，如果人們長期食用的話，不僅可以強身健體、益氣補氣，而且還可以預防多種疾病的發生。如果老年人出現肢體麻木，它也可以起到舒經活血的作用。除此之外，它還可以抑抗腫瘤的發生，所以，運用元蘑做食材，會產生很多好的作用。

　　吃元蘑的好處

　　1、元蘑不僅營養豐富,作為高蛋白、低脂肪的健康食品,還有很好的保健功效,經常食用蘑菇能很好地協調人體對其他食物的吸收、轉運,增加食物的營養效率。

　　2、元蘑入藥,具有舒筋活絡、強筋壯骨的功能,主治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不舒等癥。

　　元蘑的吃法

　　一、元蘑燉雞湯

　　材料：土雞、元蘑、鹽、料酒、姜、蔥、胡椒粉

　　做法：

　　1、將整只土雞洗凈，去掉內臟和雞油，并剁成小塊。

　　2、將鍋里倒入適量的水，燒開倒入雞塊焯去血水，撈出瀝干水備用。

　　3、將干元蘑沖洗干凈，用清水泡發。

　　4、將焯好水的雞塊倒入砂鍋中，加入適量的水，加入姜片、料酒和泡好的元蘑。

　　5、用大火燒開，撇去浮沫，轉用小火慢燉兩個小時。

　　6、當雞湯里的雞肉燉爛，加入適量的鹽和胡椒粉即可食用。

　　二、鮑汁元蘑燒絲瓜

　　材料：元蘑、絲瓜、油、鹽、鮑魚汁、大蒜、蔥花

　　做法：

　　1、將干元蘑用清水泡發30分鐘以上。

　　2、將絲瓜去皮洗凈，切成滾刀塊，蒜切碎備用。

　　3、將炒鍋中倒入適量的油，油燒至六成熱，倒入蒜末爆香。

　　4、倒入浸泡好的元蘑翻炒均勻。

　　5、再倒入切好的絲瓜翻炒一會。

　　6、倒入適量的鮑汁和鹽大火翻炒均勻起鍋，撒上蔥花即可。

　　三、元蘑栗子燒雞

　　材料：元蘑、雞肉、板栗、油、食鹽、蔥、姜、蒜、八角、料酒、生抽、白糖、香葉

　　做法：

　　1、將干元蘑用加油白糖的溫水浸泡半個小時，泡至透，剪去根蒂、雜質，清洗干凈，攥凈水份待用。

　　2、將準備好的整只雞洗干凈，分割成塊，涼水加料酒將雞塊飛水，再用清水沖洗干凈、控水。

　　3、將栗子洗凈，用開水浸泡五分鐘，去掉殼和皮備用買，姜切片。

　　4、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入姜片、蒜瓣、八角爆香，下入雞塊中火翻炒出水氣。

　　5、加入料酒炒勻后加生抽、白糖、元蘑繼續翻炒，加入開水沒過食材，放入兩片香葉，關中小火燒20分鐘。

　　6、加入栗子繼續燒煮20分鐘，加鹽調味即可。

猜你感興趣：

1.食用菌類的功效介紹

2.食用菌類的功效介紹

3.元蘑的營養價值及功效

4.豬橫脷的營養價值