苦草的功效與作用 苦草的食用方法

　　苦草，別稱蓼萍草，扁草。為多年生無莖沉水草本，有匍匐莖。生于溪溝、河流等環境之中。中藥苦草為中國傳統中醫特有藥物，那么你知道中藥苦草有些什么功效呢? 苦草的作用又有哪些呢?苦草的食用方法是什么?我們一起來了解吧。

　　苦草的功效：

　　成分：含菠菜甾醇、β-谷甾醇、廿(烷)醇

　　性味：味苦，性溫

　　歸經：歸脾、肝經

　　功效：清熱解毒，止咳祛痰，養筋和血。用于急、慢性支氣管炎、咽炎，扁桃體炎，關節疼痛;外治外傷出血等等。

　　苦草的作用：

　　一、藥用價值：

　　1、清熱解毒;苦草含菠菜甾醇、β-谷甾醇、廿(烷)醇，其做法是內服，煎湯，5～15克左右即可，食用后能起到清熱解毒、止咳祛痰，養筋和血等作用。

　　2、治肺熱咯血;筋骨草五錢，白芽根一兩，冰糖一兩，水煎服，按照這樣的吃法食用后可以治肺熱活血效果。

　　3、治跌打傷，扭傷;鮮筋骨草加少量生姜、大蔥，搗爛外敷，可以起到治療跌倒造成 的傷口。

　　4、作為動物的飼料;為魚，鴨，豬等的飼料。其匍匐枝末端膨大的球塊是鳥的主要餌料。

　　5、治扁桃體炎，咽炎，喉炎;其做法是筋骨草五錢至一兩，水煎服。或用筋骨草鮮草四至五株，加豆腐共煮，吃豆腐并飲湯，若患有扁桃體炎者服用后會有很好見效。

　　二、觀賞價值：

　　苦草葉長、翠綠、叢生，是水族箱中、植物園水景、風景區水景、庭院小水池中的良好綠化布置材料。

　　三、經濟價值：

　　苦草制種水域少量投放河蟹、青蝦或鯉、鯽、鱖魚等，可有效控制無效分蘗，提高制種產量、質量，顯著提高經濟效果。例如扣蟹投放規格80-120只/kg，密度200-300只/667平方米，或規格為2000-3000 只//kg的早繁仔蟹，越冬幼蝦5-10kg/667平方米;或者建鯉、異育銀鯽、鱖魚 夏花等500-1000尾/667平方米。可產成蟹15-40kg/667平方米，成蝦20-30kg/平方米，或大規格魚種 40-50kg/667平方米。

　　苦草的食用方法：

　　1、內服：煎湯

　　外用：搗敷或煎水洗

　　2、苦草糯米飯：第一步煮苦草湯，因為紅豆比較耐煮，可以和苦草湯一起下鍋煮20分鐘 把煮好的紅豆苦草湯挑出苦草，留湯備用 將事先浸泡好的糯米放入電飯鍋中，加入紅豆苦草湯(這里可以用平時煮米飯兩倍的量，吃起來相當軟糯，喜歡硬的朋友可以適當減少放入的湯量)，把蓮心 紅棗 桂圓干一起加入混合均勻，我設置的煮粥模式，這樣可以煮起來更軟糯。很適合秋冬的滋補品，特別是產后媽媽非常適合吃。

　　苦草的注意事項：

　　苦菜雖然是美味佳肴，是天然的野生營養蔬菜，而且有很大的藥物價值，但不宜單獨過量食用，吃多了會傷脾胃。

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