小米粥的功效_小米粥的營養價值
很多人在平時喜歡熬一點小米粥來吃，但是大多數人不知道喝小米粥有什么好處，小米粥的功效又是什么呢?小米粥的功效由學習啦小編來為大家介紹!
小米粥的功效
1、小米粥有助于調養身體
在我國民間很多婦女在生產完之后通常都會多喝些小米粥,或者是用小米加紅糖來食用,以此來調養身體促進身體的恢復。經過研究發現,小米熬粥后營養更加的豐富,甚至有代參湯之美稱。而小米之所以具有如此高的營養價值,是因為小米在食用之前不需要過分的精制,因此保存了許多的維生素和無機鹽。
2、小米粥有助于促消化
很多人在日常生活中經常會出現消化不良等情況,甚至還會因此而導致出現腹瀉以及便秘等癥狀,這個時候專家建議不妨適量的多喝些小米粥,因為它具有很好的防治消化不良的功效。尤其是因為消化不良而導致出現的泛胃、嘔吐等癥狀,都可以通過食用小米粥來進行有效的緩解。
3、小米粥有助于調節睡眠
而且小米還具有催眠以及調節睡眠的功效,這是由于在小米中含有大量豐富的中色氨酸,這種物質具有調節睡眠的作用。經常失眠的人在睡覺前適量的喝些小米粥,可使人安然入睡。
4、五谷當中小米的補腎功效最強
說到小米補虛損的功效,不僅僅體現補脾胃上面,還體現在補腎功效上,所謂“人食五谷而化精”,就是說,五谷都具有養精氣,補腎氣的作用,但五谷當中,數小米的補腎功效最強。就是說,小米性質偏寒,五味上是略帶點咸味的,大家都知道,咸味入腎,所以小米還具有益腎氣、補元氣的功效,因此李時珍稱它為腎之谷。
小米還具有美容的功效。在陜北地區,有句俗語叫“米脂的婆姨綏德的漢,清澗的石板瓦窯溝的炭”。陜北的米脂是出美女的地方,四大美人之一的“貂嬋”就是米脂人,按理說西北地區少雨干旱,且在強勁西北風的影響下,怎么可能出美女呢,但人家人米脂就是出美女。原因是什么,就是與吃小米有關。米脂位于黃土高原丘陵溝壑區,米脂水在縣東南100步處,其地沃宜于種植小米,米脂人就是在小米的滋養中長大的。
小米粥的營養做法
一、小米粥的簡單做法。
原料：小米、冰糖。
做法：
1、小米用水泡半小時，然后坐鍋燒水，水開后下米，這樣米不粘鍋，而且小米容易開花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度。
2、水燒開后，倒入泡過的小米;大火燒開后，撇凈表面的浮沫。
3、點幾滴食用油，然后轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘。點幾滴食用油，一是防溢，二是增香增稠。
4、當小火熬煮25分鐘后，加入少許冰糖，打開沙鍋不停攪動，你會發現鍋里的粥是越攪越稠，持續10分鐘，到粥呈粘稠狀為止;盛出的時候，可以加上一些肉松，營養更豐富。
功效：小米入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時，待到粥熟后稍稍冷卻沉淀，可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物，這就是粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。特別說明的是，新米的補益效果優于陳米。
二、紅豆小米粥的做法。
原料：小米、紅豆。
做法：
1、提前把紅豆洗凈，用涼水泡發。然后把紅豆加上水煮15-20分鐘。
2、放入淘好的小米，直至煮熟(把紅豆和小米煮爛乎最好，根據自己的喜好來定)。根據自己的胃口，放入適量的白糖，調勻。
功效：紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥。中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
三、南瓜小米粥的做法。
原料：南瓜、小米、大米和清水。
做法：
1、首先把大米和小米淘洗干凈留著備用;然后把南瓜去皮切塊。在鍋內放入大米和小米，然后加入適量的水，燒沸之后放入南瓜塊。
2、轉成小火繼續熬煮，等待南瓜熟透之后盛入碗中，用勺子把煮爛的南瓜搗碎就可以食用了。
功效：南瓜具有清熱解毒的功效，而且膳食纖維非常的豐富，南瓜小米粥既可以提供很好的飽腹感，而且熱量又非常低，是養胃清腸的佳品。
四、紅棗小米粥的做法。
原料：紅棗50克、小米100克、粳米少量(加入一些粳米可以增加粥的韌勁，口感更好)、水500ml、冰糖適量。
做法：
1、紅棗洗凈，用溫水泡軟。小米和粳米淘洗干凈備用。
2、鍋中加入清水，燒開后加入小米、粳米、紅棗，大火燒至滾沸，再改小火慢慢煮至粘稠，最后加入冰糖即可。
功效：紅棗小米粥有補脾潤燥，寧心安神之功效。此粥老少皆宜，對嬰兒營養不良，夜寐不寧有很好的治療作用，很適合7到9個月的嬰兒食用。紅棗小米粥，養胃補氣補血，在這樣的春日里還適合給消化不良、伴有厭食的脾虛的孩子食用。
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