五味子的功效與作用 五味子的功效與作用及食用方法
五味子是種傳統的中藥材，安徽省大別山區有著豐富的資源。五味子的功效與作用有哪些呢?本文是學習啦小編整理五味子的功效與作用的資料，僅供參考。
五味子的功效與作用
五味子的功效：
斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精。
治肺虛喘咳，口干作渴，自汗，盜汗，勞傷羸瘦，夢遺滑精，久瀉久痢。
(1)斂肺止咳：用于肺腎兩虛之虛咳、氣喘，常與補腎藥合用。
(2)澀精止瀉：用于遺精、久瀉。
治遺精常配桑螵蛸、煅龍骨;治久瀉常配肉豆蔻、芡實。
(3)生津斂汗：用于陰液不足之口干渴、盜汗，常配麥冬、生牡蠣。
(4)凡一切氣血耗散之休克、虛脫，皆可配補藥用之。
①《本經》：主益氣，咳逆上氣，勞傷羸度，補不足，強陰。
五味子的作用：
1、對中樞神經系統作用
五味子具有明顯的鎮靜作用，五味子提取物和醇甲能減少小鼠自主活動，延長巴比妥睡眠時間、抑制動物攻擊行為，對抗電休克和化學性驚厥，作用與安定藥相似。尚有鎮痛作用、肌肉松弛作用。
2、保肝作用
五味子醇提物及五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等對化學毒物引起的動物肝細胞損傷有明顯保護作用，可抑制轉氨酶的釋放，使ALT活性降低。能明顯誘導小鼠和大鼠肝微粒體細胞色素P-450活性。增加肝臟解毒能力。五味子對CCl4經肝微粒體代謝轉化后生成的一氧化碳及其在代謝過程中對 NADPH的消耗亦能有抑制作用。
3、對心血管系統作用
五味子有擴血管作用。五味子素、五味子丙素、去氧五味子素等對于離體狗腸系膜動脈收縮均有抑制作用，能增加脈鼠離體心臟及麻醉狗冠脈血流量。用北五味子飼喂家兔能調節心肌細胞和心、腎小動脈的能量代謝，提高心肌代謝酶活性，改善心肌的營養和功能。
4、延緩衰老作用
《本經》記載，五味子“主益氣，補不足，強陰，益男子精”。五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制過氧化脂質形成。給老齡小鼠灌胃五味子水提液，可明顯抑制腦和肝臟中MAO-B活性，增強SOD活性，降低MDA含量。五味子酚能直接對抗阿霉素所致的心臟線粒體毒性作用，抑制由維生素 C-NADPH誘發的大鼠腦、肝、腎微粒體及線粒體的脂質過氧化，其作用比維生素E強。還能顯著提高老年大鼠心肌細胞cAMP含量，使cAMP/cGMP 比值升高，而使心臟活動增強。此外，五味子能降低血清膽固醇，增加腦和肝中蛋白質含量，均表明具有抗衰老作用。
5、對呼吸系統作用
五味子能“收肺氣”、“寧嗽定喘”。動物試驗表明，五味子煎劑和五味子素有興奮呼吸作用。五味子的酸性成分能使小鼠氣管腺中中性粘多糖和酸性粘多糖減少，具有祛痰和鎮咳作用。五味子能增強小鼠慢性支氣管炎支氣管上皮細胞功能。
6、對代謝及免疫功能的作用
五味子能促進肝糖原的合成，使糖代謝加強，又能增加肝細胞蛋白質的合成。對淋巴細胞DNA合成有促進作用，使淋巴母細胞生成增多，并促進脾免疫功能，而五味子醇能增強腎上腺皮質激素的免疫抑制作用，能對抗同種異體組織移植排斥反應。
7、抗潰瘍作用五味子給大鼠灌胃，能抑制應激性潰瘍的發生，使潰瘍指數減少，并能抑制胃液分泌。
五味子的食用方法
泡酒、沏水、代茶飲用。
1. 五味子茶：五味子5-10克，冰糖適量，開水沖泡代茶飲，酸酸甜甜，味道很好。常飲此茶可降壓，改善高血壓癥狀，并可防治冠心病。
2. 五味子粥：
配料：五味子10克、大米2兩
做法：大米、五味子，一起文火熬制。
功效：五味子可以養肝、補腎，大米有保肝、護胃的作用，酒后進食能夠減少大量酒精對肝的損害。
3.五味子酒
配方：五味子50克，白酒500毫升。
制法：置容器中，加入白酒，密封，每日振搖1次，浸泡15天后即可取用。
功用：鎮靜、強壯、安神。
用法：口服。每次服3-5毫升，日服3次。
4.五味子膏
原料：五味子250克，蜂蜜適量。
做法：將五味子洗凈、煎取濃汁，共煎兩次，兩液合并，并濃縮至稀流膏樣，加蜂蜜適量，加熱至黏稠液狀即成。
用法：每次2湯匙，每日2次，溫開水送服。
作用：可養肝益腎，生津澀精，適用于肺北五味子分布于長白山脈、黑龍江省大小興安嶺等山區。新鮮的北五味子果為鮮艷紅色的漿果，多汁、味酸而微澀，有花椒氣味。干果黑紫紅色，有縐皺，是傳統的中藥材。
5.五味子燉肉
用料：鴨肉或豬瘦肉適量，五味子50克。
五味子與肉一起蒸食或燉食，并酌情加入調料，肉、湯、藥俱服。
功效：補肺益腎，止咳平喘，適宜于肺弱腎虛型病人。
6. 神經衰弱、心悸不眠：五味子6克，水煎去渣，加蜂蜜，一日分2—3次服 五味子做為一味可以養生治病的中藥，有著滋陰補腎，生津安神的功效，那么家常做菜做湯的時候其實也可以使用這種中藥材做為調味的食材，今天我們就為大家介紹一種五味紅棗蜜露的做法。
菜系及功效：滋陰食譜 肝炎食譜
口味：甜味 工藝：燉
五味紅棗蜜露的制作材料：
主料：五味子60克,棗(干)150克
調料：蜂蜜200克
教您五味紅棗蜜露怎么做，如何做五味紅棗蜜露才好吃
1. 將五味子，紅棗洗凈;
2. 把五味子、紅棗放入鍋內，加清水3000毫升，文火煮至500毫升，去藥渣，放入瓷盆內，加入蜜糖，文火隔開水燉一小時，冷卻備用;
小帖士-健康提示：
滋陰生津、寧心安神;
慢性肝炎，遷延型肝炎屬陰虧血少者癥見右脅隱隱作痛，口干咽燥，夜睡不寧，多夢，頭暈眼花，肝功能反復不正常者;濕熱內蘊，外感發熱者不宜食用本品。
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