旗魚的功效與作用_旗魚的營養價值

　　旗魚是一種生活在海洋中的魚，那么旗魚的功效與作用有哪些?小編分享旗魚的功效與作用，希望可以幫助大家!

　　旗魚的功效與作用

　　旗魚中蛋白質、二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)、鈣、鎂及維生素D等的營養成分含量極其豐富，魚油含量也很高。

　　如何挑選旗魚

　　1.體形似月魚，但背腹寬闊，尾柄亦寬。

　　2.頭吻部鈍圓，尾鰭外緣平直。

　　3.體色多變，有紅、淡黃、藍、紫紅等色，有深有淺，有偏藍或偏紅。

　　4.青褐色的身軀上，鑲有灰白色的斑點，這些圓斑成縱行排列，看上去像一條條圓點線。

　　5.背鰭大于臀鰭，背、臀鰭緣弧形。

　　旗魚的第一背鰭長得又長又高，前端上緣凹陷，它們豎展的時候，仿佛是船上揚起的一張風帆，又像是扯著的一面面旗幟。

　　第二背鰭與第一背鰭間有一段距離，第一背鰭前部鰭棘約為中部鰭棘長的1/2。體側具許多淡色斑。

　　旗魚的食用禁忌

　　孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒不宜過多食用旗魚、槍魚等海魚。這些魚均屬于野生食肉魚。

　　低齡嬰幼兒的中樞神經系統會對這種汞的衍生物表現出特定的中毒反應。

　　孕婦和哺乳期婦女每周食用量限制在150克即可，對于未滿30個月的嬰幼兒是60克。

　　酸菜旗魚湯

　　食材：酸菜150g、旗魚450g、姜30g、鹽適量、米酒50ml

　　步驟：

　　1.準備材料,酸菜先泡水洗凈,旗魚切片

　　2.姜切姜絲,酸菜切段

　　3.煮一鍋水

　　4.水滾時,放入姜絲和酸菜

　　5.蓋上鍋蓋,用小火煮

　　6.湯滾時,放入旗魚

　　7.蓋上鍋蓋繼續煮

　　8.煮到滾時,撈出上面的雜質,加入米酒和塩

　　9.等到湯滾時,即可小貼士無

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