冬瓜的營養價值 冬瓜的食用功效 冬瓜的減肥食譜

　　冬瓜味道甜美，而且性子偏涼，是祛火排毒的良方。冬瓜在中國人的餐桌上也十分常見。冬瓜的效用可遠不止如此，常食冬瓜，還能夠起到一定的減肥作用。下面就跟小編來了解一下吧!

　　冬瓜的營養價值

　　1、冬瓜含有油酸

　　油酸主要存在于冬瓜籽中，具有抑制體內黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成份。

　　2、冬瓜含有葫蘆巴堿

　　葫盧巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。

　　3、冬瓜含有丙醇二酸

　　經研究發現，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。此外冬瓜的美容功效與它含有大量丙醇二酸也有很大關系。

　　4、冬瓜含有膳食纖維

　　冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g。現代醫學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。

　　5、冬瓜含有氨基酸

　　氨基酸是冬瓜的主要功能性成份之一。冬瓜中富含鳥氨酸和Y-氨基丁酸，天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也較高，瓜籽和果皮中的含量又高于果肉，瓜籽中的上述3種氨基酸是人體解除游離氨毒害的不可缺少的氨基酸，成為其利尿消腫功效的物質基礎。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

　　吃冬瓜的9大好處

　　1、減肥。

　　減肥也是常吃冬瓜的一個重要好處，冬瓜中的維生素B類，可以讓人體類的糖份和淀粉轉化成熱能，被人體吸收，從而也就減少了糖份向脂肪的轉化，另外它含有的微量元素還能分解人體內多余的脂肪，讓它們轉化成水隨大小便排出體外，從而也就起到了不錯的減肥作用。

　　2、預防冠心病。

　　常吃冬瓜可以預防冠習病的發生，因為冬瓜中含有一些天然的植物脂肪，它們進入人體以后能轉化成不飽和脂肪酸，可以讓人體血液中的膽固醇與甘油酸脂的含量降低，能增加血液流動速度，也能減少冠心病的發生。

　　3、清肺排毒。

　　冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用于水腫和體虛浮腫等，還可用于催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應用于肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。

　　4、抗癌。

　　冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克。現代醫學研究表明膳食纖維能降低體內膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。

　　5、降血糖、降血壓。

　　由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。

　　6、刺激腸道蠕動。

　　冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。精彩推薦：女人吃茄子的好處 茄子的營養價值

　　7、護腎。

　　冬瓜還能起到護腎的作用，冬瓜汁及冬瓜提取物能增加排尿量。民間有用冬瓜皮、蠶豆用水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫。

　　8、美容護發。

　　常吃冬瓜還能起到美容的作用，冬瓜的冬瓜籽中含有一定數量的油酸，這些油酸能抑制黑色素在人體皮膚表層形成沉積，能起到淡化色斑和美白的重要功效，另外冬瓜中一些的微量成分還能加快身體代謝，對須發早白和脫發掉發等不良癥狀也有一定的預防功效。

　　9、利尿消腫。

　　冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，納鹽含量較低，需要補充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

　　冬瓜減肥食譜

　　一、冬瓜排骨湯

　　1、蔥挽結，姜切片，冬瓜切片

　　2、將排骨洗凈，過開水焯一下，沖凈撇去血末

　　3、砂鍋裝冷水，將排骨倒入，大火燒開轉小火，煲一小時左右(期間不要加水)。將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右，砂鍋里加鹽、撒蔥花，即可出鍋

　　二、冬瓜炒蝦仁

　　1、將冬瓜去皮切成塊

　　2、蝦仁洗凈后擦干倒入碗中，加入料酒，鹽，雞精，淀粉抓勻

　　3、將冬瓜放入開水綽至七成熟

　　4、將油燒至3成熱倒入蝦仁迅速翻炒至變成粉紅色，然后撈出放在一邊

　　5、重新起鍋，放入花椒爆香，撈出花椒放入蔥花，然后放入燙過的冬瓜翻炒，加入少許鹽雞精和淀粉

　　6、加入蝦仁繼續翻炒一分鐘起鍋。清鮮的冬瓜炒蝦仁么么嗒

　　三、番茄冬瓜

　　1、小冬瓜去皮去籽，切成丁

　　2、番茄用開水燙幾秒鐘，剝皮，在碗里削成小塊

　　3、鍋熱倒油，放入冬瓜丁翻炒均勻，再放入番茄塊，加鹽，繼續翻炒至番茄出湯

　　4、蓋上鍋蓋，燜2分鐘至冬瓜軟熟即可。由于這種冬瓜本身不怎么出湯，基本上是靠番茄汁煨熟的，所以汁濃味美，非常好吃。

　　小貼士：食用冬瓜的禁忌

　　冬瓜性涼，不宜生食。冬瓜性寒涼，脾胃虛弱者不可多食。

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