香菇和什么不能一起吃 香菇不能和什么一起吃
香菇，又名香蕈、冬菇，是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌類(lèi)。大家知道香菇不能跟什么食物一起吃嗎?小編整理了不能和香菇一起吃的食物，歡迎閱讀!
香菇和什么不能一起吃
香菇+河蟹：易引起結(jié)石癥狀
香菇+鵪鶉蛋：面部易長(zhǎng)黑斑
香菇+鵪鶉肉：會(huì)面部易長(zhǎng)黑斑
香菇+河蟹：會(huì)易誘發(fā)結(jié)石
香菇+鴿肉：會(huì)引起痔瘡
香菇+西紅柿：破壞類(lèi)胡蘿卜素
香菇+鵪鶉：會(huì)面生黑斑
香菇+野雞：會(huì)引發(fā)痔瘡
香菇功效分析
1. 提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。實(shí)驗(yàn)證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑，能提高人體抗病能力，可預(yù)防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補(bǔ)氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類(lèi)物質(zhì)，還具有防治愛(ài)滋病的功用。
香菇的選購(gòu)技巧
一、看外形
1、看大小，菌蓋以3~6厘米為好;
2、看菌蓋，菇形圓整，菌肉肥厚，菌蓋下卷的為好;
3、看菌柄，菌柄短粗者為好，最好大小均勻，手握有堅(jiān)硬感;
4、看菌褶，白色部分有規(guī)則，整齊細(xì)密，表面不黏滑，沒(méi)有霉斑者為好。
二、觀顏色
菌蓋多為黃褐或黑褐色，以色澤鮮明亮麗的為好;菌蓋表面裂痕發(fā)白為好;菌褶顏色以淡黃色至乳白色的為好。
三、聞氣味
具有濃郁的、特有的香菇香氣者為佳;無(wú)香味，或有其它怪味、霉味的品質(zhì)差。
四、摸干燥程度
干香菇含水量以11%～13%為宜，以質(zhì)干脆而不碎者為好。不能太干，一捏就碎的，品質(zhì)不好;也不能太濕，否則不利于存放，易變質(zhì)。
五、長(zhǎng)得特別大的鮮香菇不要買(mǎi)，因?yàn)樗鼈兌嗍怯眉に卮叻实模罅渴秤每蓪?duì)機(jī)體造成不良影響。
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