蘑菇怎樣炒才好吃

蘑菇怎樣炒才好吃

炒蘑菇想要好吃的話，就需要做蘑菇炒肉或者是蘑菇炒辣椒，因為蘑菇炒肉好吃就一定要把食材準備好，而且選擇新鮮的蘑菇，先選擇好新鮮的蘑菇，把它掰成一片一片的，然后進行清洗。

蘑菇怎樣炒才好吃

一、蠔油香菇油菜

1、食材：香菇、油菜、大蒜、生姜、蔥頭。

2、香菇洗凈切小塊、油菜洗凈、生姜大蒜和蔥頭洗凈切碎待用。

3、準備料汁，碗里加入生抽、蠔油、少許糖和鹽、少許清水、生粉拌勻待用。

4、熱鍋涼油，下入生姜蔥碎炒香，下入香菇一起翻炒均勻。下入準備好的料汁一起燜煮至香菇入味。

5、油菜廢水下鍋焯水斷生撈起擺盤，把炒香的蠔油香菇裝盤，搭配一些枸杞或者小米辣裝飾點綴一下即可。

二、雜菇西蘭花炒蛋

1、食材：西蘭花、雞蛋、青紅椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜。

2、西蘭花切小朵洗凈、青紅椒去籽洗凈切片、菌菇洗凈待用、大蒜洗凈切碎待用。

3、鍋里加水煮沸，加入雜菇焯水1分鐘撈起瀝干水。西蘭花也焯水斷生瀝干水待用。

4、熱鍋涼油，下入雞蛋炒至凝固劃散起鍋待用。

5、熱鍋涼油，下入蒜蓉炒香，青紅椒一起炒勻，加入焯水好的雜菇、西蘭花、一起翻炒均勻，少許蠔油提鮮，少許鹽調味，炒勻即可。

三、秀珍菇炒蛋

1、食材：秀珍菇、雞蛋2個、大蒜、蔥。

2、秀珍菇撕開洗凈、大蒜洗凈切碎、蔥洗凈切段待用。

3、雞蛋液倒入碗里攪散待用。

4、熱鍋涼油下入雞蛋炒凝固，起鍋裝盤待用。蘑菇沸水下鍋焯水一下，撈起瀝干水待用。

5、再加入少許油，下入大蒜炒香，加入蘑菇和蔥段一起翻炒均勻，加入少許蠔油提鮮，少許鹽調味炒勻即可。

四、素炒雜菇

1、食材：草菇、木耳、雞腿菇、香菇、豆豉、大蒜、青紅椒。

2、雜菇洗凈切片待用、青紅椒去籽洗凈切片待用、大蒜豆豉洗凈切碎待用。

3、雜菇沸水下鍋焯水去雜質，斷生撈起瀝干水待用。

4、準備料汁：碗里加入1勺蠔油、生抽、淀粉，少許鹽、少許清水拌勻。

5、熱鍋涼油，下入大蒜和豆豉炒香，加入焯水好的菌菇和青紅椒一起翻炒均勻。

6、倒入準備好的料汁一起繼續翻炒均勻，炒至菌菇入味即可。

蘑菇的種植方法

1.蘑菇：蘑菇栽培的第一個準備是蘑菇房。那么，蘑菇房有什么要求呢?常用的蘑菇房都是塑料大棚，但蘑菇也可以在老房子一樓地下室栽培。蘑菇房通風很好，但一定要結實。因為種植蘑菇需要定期打開門窗通風。冬天要求菇房保持溫暖濕潤，關閉時菇房不能透光。特別注意鼠洞，注意不要讓害蟲進入!另一個是考慮蘑菇房附近是否有干凈的水源，同時是否有助于排水。

2.培養程序：對于小規模的蘑菇培養，一般不需要準備太多的東西。直接購買帶有培養基質的菌種，準備棉籽殼、熟石灰、鋸末混合的材料，將基質放在材料上，稍微澆水，放在陰暗潮濕的地方。

3.香菇的溫濕度控制：香菇生長的適宜溫度在24左右，過高或過低都會影響生長和品質。同時每隔兩三天給植物澆水，充分濕潤土壤，保證蘑菇順利生長。另外，蘑菇對陽光非常敏感，在光照下會停止生長，所以遮擋光線對蘑菇的生長非常重要!

4.蘑菇病蟲害防治：蘑菇在生長過程中容易出現白腐病，或者容易受到蘑菇蠅的侵害。因此，在正常維護中做好通風是很有必要的。必要時噴灑50%芐嘧磺隆可濕性粉劑1500倍液防白腐，使用除蟲菊素等藥劑防蘑菇、防蠅。