胡蘿卜與白蘿卜的區別

胡蘿卜與白蘿卜的區別：科屬不同、形態不同、產地不同、功效不同等等，白蘿卜一般呈長圓形、球形或者是圓錐形，其根部皮偏淡綠色，其他地方呈白色，胡蘿卜體型較小，根粗壯、呈圓錐形，且底端較為尖銳，一般為橙紅色。

胡蘿卜與白蘿卜的區別

一、科屬不同

(1)白蘿卜是植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、5果亞綱、白花菜、十字花科，白蘿卜屬于1、2年生草本植物。

(2)胡蘿卜是植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、傘形目、傘形科、胡蘿卜族，胡蘿卜屬于2年生草本植物。

二、形態不同

(1)白蘿卜根肉質、長圓形、球形或圓錐形、根皮綠、白、粉紅或紫，莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝。基生葉和莖下葉有長柄，通常大頭羽狀分裂。莖中、上部葉子圓形披針形。總的花序頂生和腋生、花淡粉色或白色。長角果，種子之間上吊成串珠狀，種子1~6粒，紅褐色，圓形，有細網紋。

(2)胡蘿卜高15~120厘米，莖單生，整體有白色粗毛。基生葉膜質，長圓形，葉柄長3~12厘米，莖葉無柄。復傘形花序，有粗糙的毛。總苞有很多苞片，呈葉狀，羽狀分裂。傘的放射線很多，結果外緣的傘的放射線向內彎曲。花一般都是白色的，有時候會帶有淡紅色，花柄不等長。果圓卵形，棱有白色刺毛。花期是5~7月。

三、產地不同

(1)白蘿卜的原始栽培起源于歐洲、亞洲溫暖海岸的野蘿卜，是世界上古老的栽培作物之一，4500年前成為埃及的重要食品，被國家各地普遍種植，在氣候條件適宜的地區，四季均可種植，多數地區以秋季種植為主，成為秋、冬的主要蔬菜之一。

(2)胡蘿卜公元10世紀從伊朗引進歐洲大陸，約13世紀從伊朗引進中國發展為中國的生態型，15世紀在英國發展為歐洲的生態型，16世紀傳入美國和日本。我國全國各地廣泛種植，分布在四川、貴州、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江等省份。

四、功效不同

(1)白蘿卜性涼，無毒，入肺、胃經，具有緩解積累、痰熱、排氣、寬中、排毒的效果，具有治療膨脹、痰咳失音、肺結核咯血、嘔吐反酸等癥狀，具有強烈的排氣功能，止咳化痰、干燥生津、清熱脫毒、利便。

(2)胡蘿卜素有小人參之稱;富含有糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素a、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分豐富，具有健脾消食、潤腸通便、殺蟲、行氣化滯、肝臟清熱解毒等效果，可治療食欲不振、腹脹、腹瀉、咳嗽痰多、視物不明、兒童營養不良、麻疹、夜盲癥、便秘、高血壓、腸胃不適、飽腹等。

胡蘿卜種植管理方法

1、播種方法

胡蘿卜有平畦種植和起壟種植兩種方法，起壟種出的胡蘿卜商品性高，產量高。平畦種植是在整地之后，將畦面耙平，然后開溝，在溝內撒種，溝深兩三公分。起壟種植時，壟高在15~20公分，壟寬60公分，然后在壟上開溝種兩行，在溝內撒種，然后覆土。

2、種子處理

胡蘿卜種子果皮厚，吸水困難，為了提高發芽率，在播種之前要進行種子處理。選擇發芽率高的胡蘿卜種子，先搓掉種子上的刺毛，用45~50℃的水浸種2~3個小時，然后在20℃的環境下進行催芽，等70%以上的種子露白時就能播種了。

3、播種

胡蘿卜播種時，要保持土壤濕潤，有利于出苗。播種時可以和少量青菜種子混播，有利于出苗和遮陰。播種后覆土不宜過厚，防止種子破土難，出苗慢。

4、田間管理

①間苗

胡蘿卜種植時，一般采用撒播或者條播的方法，出苗后幼苗擁擠，要進行間苗2~3次。胡蘿卜在長出2片真葉時進行第一次間苗，苗距在4~5公分。第二次間苗在長出5~6片真葉時，苗距10~12公分。間苗時，將弱苗、病苗，過密的苗拔掉。

②水肥管理

胡蘿卜施肥以底肥為主，每畝用有機肥3000~5000斤，再加上尿素30~40斤，硫酸鉀40斤，過磷酸鈣80斤，使肥料和土壤混合均勻。第一次追肥在定苗之后，每畝用尿素10斤。第二次追肥在25天之后，每畝用復合肥20~30斤。在肉質根生長中后期，根據生長情況進行追肥。

胡蘿卜在葉片生長旺盛期，要適當減少澆水次數，控制葉片旺長。胡蘿卜在肉質根膨大期需水較多，要及時澆水，防止因澆水不均勻或者干旱而糠心。