黃豆發芽需要幾天

黃豆發芽需要幾天

黃豆發芽需要幾天？黃豆6至9天即可發芽，選用顆粒飽滿、色澤金黃、豆瓣呈青白色的黃豆為原料。在浸泡過程中要注意：在豆芽生長至15毫米時，要及時澆水，避免出現紅根、爛根。

黃豆發芽需要幾天

夏季需要4~5天，冬季需要6~9天。黃豆是中國重要的糧食作物之一，它的蛋白質含量是雞蛋的兩到五倍，是豬肉的兩倍，它可以用來制作豆漿、豆腐、油漆、人造橡膠和其他物品，大豆，又稱大豆，屬于黍屬，原產于中國，它是中國重要的糧食作物之一，大豆富含營養和優質蛋白質，因此也被稱為“田間的肉”。

黃豆的功效與作用

1、提升免疫，大豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉。膽固醇升高的問題。

2、讓頭腦聰明，黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神經機能和活力。

3、強健器官，大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。

4、提高精力，大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

5、美白護膚，黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期癥狀。此外，日本研究人員發現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

黃豆的的適用人群

【宜食人群】

動脈硬化、高血壓、冠心病、高血脂、糖尿病、氣血不足、營養不良、癌癥等病癥患者適宜食用。此外，黃豆適宜煮熟后食用，尤其適宜少年兒童生長發育時期食用。

【禁忌事項】

1、黃豆性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者不宜多食。

2、黃豆不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆漿可能出現包括漲肚、拉肚子、嘔吐、發燒等不同程度的食物中毒中毒癥狀。因此，黃豆要煮開七次(或開后再煮15分鐘左右)才為安全食用，豆漿機打好的豆漿最好在鍋上加熱煮沸。

中毒成分及機理：生大豆中含有一種胰蛋白酶抑制劑，進入機體后抑制體內胰蛋白酶的正?；钚?，并對胃腸有刺激作用。

黃豆的熱量高不高

黃豆一般是比較高熱量的食物，100克黃豆可以達到350卡左右的熱量。黃豆的作用和功效具體如下：

1、黃豆具有調節免疫功能。黃豆被稱為大豆，含有很多蛋白質。這對提高免疫功能很有好處。

2、補腎健腦。黃豆含有大量的卵磷脂，卵磷脂是大腦不可分割的一部分?？梢灶A防大腦癡呆或大腦功能低下。同時大部分卵磷脂也有利于人體吸收，對人體器官和組織起到良好作用，并能興奮地調節或抑制大腦中樞，保證學習效率，從而補腎健腦。

3、美白皮膚。黃豆可以美白護膚，因為黃豆中富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老。同時黃豆中也含有一定的亞油酸，可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

建議消化不良患者應少吃或禁食，還有老年人應少吃，以免減輕腎臟負擔。

黃豆生長過程

1、發芽期：黃豆在種植后，只要給它精心養護，一般一至兩周內就會開始發芽。

2、生長期：黃豆的生長期比較久，一般需要55至60天，在這期間需要給它保持土壤濕潤，讓它迅速生長。

3、出枝期：黃豆的出枝期，一般是在它發芽后40天左右，它就會出0至6個枝條。

4、開花期：在黃豆發芽后45至50天左右，它就會慢慢進入的新的生長期，也就是黃豆的開花期。

5、結莢期：黃豆在發芽后的55至60天左右它就會進入結莢期，具體來說就是7月下旬至8月上旬。