荔枝保鮮溫度多少合適

荔枝保鮮溫度多少合適

荔枝最適宜的保存溫度為2-4度左右，但它大量上市的時候正處于夏季，此時外面溫度在28度以上，如放在常溫下非常容易腐壞變質，而放入冰箱則可以營造低溫的環境，抑制細菌繁殖，延長荔枝的保鮮時間。

荔枝保鮮溫度多少合適

一、2-4℃

這是荔枝一般的儲藏溫度，也是一般推薦的儲藏溫度，可以延緩其荔枝的表皮褐化。

二、保鮮庫1-4℃

在保鮮庫內的儲藏溫度是1-4℃，溫度過低的話也會令荔枝的本身受到傷害，損傷荔枝的美味程度，吃上去的美味程度大大下降，切忌保鮮庫的溫度要保持在1-4攝氏度，不要讓溫度上升而影響到荔枝。

三、0-3℃

這是荔枝在冷庫冷藏最適宜的溫度，需要注意的是一定要穩定在這個溫度，做好嚴密的冷藏和保險，荔枝可以在這種情況下保存幾個月之久，但是取出來一定要盡快食用。

荔枝冷庫儲藏注意事項

1、荔枝入庫前，必須對冷庫地面、貨架、塑料箱等應進行消毒殺菌處理，這樣可大大降低病原菌

的基數;

2、冷庫需定期進行通風換氣，防止庫內空氣污濁，保持冷庫空氣清新潔凈;

3、所堆碼貨物與地面之間，必須放置冷庫專用墊板，確保底部貨物通風;

4、氧氣可以維持荔枝細胞膜的完整性，而二氧化碳又具有抑制呼吸、延緩衰老的作用，所以在冷

庫的基礎上增加氣體成分調節功能能更好地保持荔枝外觀和保鮮時間。

荔枝的功效與作用

1.補充能量

荔枝中含有豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖含量達到70%以上，還有礦物質、膳食纖維、維生素、蛋白質等營養物質，吃荔枝能為身體補充能量，增加營養，改善因身體虛弱引起的頭暈、無力等癥狀。

2.開胃健脾

荔枝味甘、酸，性溫，歸脾、胃經，可健脾益氣、溫中和胃，適量吃荔枝能增進食欲、緩解呃逆癥狀。

3.益智健腦

荔枝中含葡萄糖、精氨酸、色氨酸等營養物質，可營養大腦，起到健腦益智、提高注意力和記憶力等作用。

4.消腫止血

荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用，存在瘰疬、外傷出血、便血等問題時，都可吃荔枝食療。

5.美容養顏

荔枝中含多酚類物質能抗氧化，清除自由基。所含的維生素C、膠原蛋白可使皮膚變得光滑、有彈性，并能抑制黑色素合成，常吃荔枝能美白淡斑、延緩衰老、美容養顏。

荔枝的營養價值

每100g鮮荔枝果肉含水分83.6g，蛋白質0.7g，脂肪0.1g，糖類15g，粗纖維0.2g，灰分0.4g，鈣4mg，磷32mg，鐵0.7mg，維生素B10.02mg，維生素B20.07mg，煙酸1.1mg，抗壞血酸15mg，鉀193mg，鈉0.6mg，鎂17.8mg，能產熱量267.5千焦;還含有少量胡蘿卜素、色氨酸、精氨酸等。

荔枝的食用注意事項

1、荔枝屬溫性食物，陰虛火旺者應少食或不食，以免加重自身不適;

2、老年人應少食荔枝，因其消化功能減弱，荔枝又屬溫性，大量食用后可能導致便秘。