食品藥品安全知識_食品藥品知識問答

食品藥品安全知識_食品藥品知識問答

　　食品藥品安全事關廣大人民群眾的身體健康和生命安全，是重大的基本民生問題，那么你對食品藥品安全了解多少呢?以下是由學習啦小編整理關于食品藥品安全知識的內容，希望大家喜歡!

　　食品藥品安全知識

　　1、藥品、醫療器械、餐飲服務、保健食品、化妝品監督管理的法律法規主要有哪些?

　　①《中華人民共和國藥品管理法》和《中華人民共和國藥品管理法實施條例》;

　　②《中華人民共和國產品質量法》、《醫療器械監督管理條例》;

　　③《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》;

　　④《麻醉藥品和精神藥品管理條例》;

　　⑤《疫苗流通和預防接種管理條例》;

　　⑥《中藥品種保護條例》;

　　⑦《反興奮劑條例》;

　　⑧《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》;

　　⑨《化妝品衛生監督條例》;

　　⑩《醫療用毒性藥品管理辦法》。

　　2、不需要辦理《醫療器械經營企業許可證》便可上市銷售的醫療器械有哪些?

　　①批準注冊的一類醫療器械;②國家公布的十三個被批準注冊的二類醫療器械產品：體溫計、血壓計、磁療器具、醫用脫脂棉、醫用脫脂砂布、醫用衛生口罩、家用血糖儀、血糖試紙條、妊娠診斷試紙(早早孕檢測試紙)、避孕套、避孕帽、輪椅、醫用無菌沙布。

　　3、什么叫藥品不良反應?出現藥品、醫療器械不良反應/事件后向誰報告?

　　藥品不良反應是指合格藥品在正常用法用量下出現的與用藥目的無關的或意外的有害反應。發現不良反應可通過以下渠道報告：①可自行向出售方報告;②向當地藥監部門報告;③在醫院使用藥品，向醫生報告。

　　4、常用的抗感冒藥有不良反應嗎?

　　常用的抗感冒藥多是由幾種成分加在一起的復方藥，其中經常含有撲熱息痛、阿司匹林、雙氯芬酸、布洛芬、撲爾敏、苯海拉明等，這些藥物本身在不同程度上都能在一部分人身上引起不良反應。如撲熱息痛，曾有肝臟損害、大皰性皮疹的報道，甚至有引起昏迷的;再如感冒通，療效很好，但少數人特別是兒童服用后出現血尿，應該引起重視，服藥時注意觀察，及時報告不良反應。

　　5、為什么有的人原來對某種藥品不過敏，后來卻過敏了?

　　人體原來沒有接觸過某種藥品，身體里沒有對這種藥品的抗體，一般不會發生過敏反應。接觸過這種藥品后，身體里有了抗體，再遇到這種藥品，就可能發生過敏反應。另外，有些人的過敏反應主要是對藥品里的雜質、輔料、添加劑過敏。

　　6、服藥時為何不宜飲酒?

　　酒中含有乙醇。乙醇除了加速某些藥物在體內的代謝轉化、降低療效外，也能誘發藥品不良反應。長期飲酒可能引起肝功能損傷，影響肝臟對藥物的代謝功能，使許多藥品的不良反應增加。特別是服藥時飲酒，可使消化道擴張，增加藥物吸收，從而易引起不良反應。如服用巴比妥類藥物時飲酒，則可增強巴比妥類藥物的中樞抑制作用造成危害。另外，有些藥物能加重乙醇對人體的損傷。例如，雷尼替丁可減少胃液分泌，加重乙醇對胃黏膜的損害;甲硝唑可抑制乙醛脫氫酶的活性，加重乙醇的中毒反應。因此，服藥時不宜飲酒。

　　7、如何正確閱讀藥品使用說明書

　　藥品的使用說明書一般包括對這個藥品各方面的簡要介紹，患者服用前應該認真地閱讀，特別要認真閱讀其中有關藥品適應癥、禁忌癥、用法用量、不良反應、藥物相互作用、注意事項等方面的介紹，服用藥品一定要遵守說明書的規定。但是，目前說明書上有關這些內容的介紹并不是藥品的全部信息，例如不良反應方面只是列出了該藥品主要的、常見的、已知的不良反應，有些只在少數、個別人身上發生的不良反應就不一定具體列出。

　　說明書上列出了用藥方法，如肌內注射、靜脈注射、一天幾次等，一定不要弄錯;一次用藥的劑量是指大多數人的安全有效劑量，有些人因為個體差異，對藥品的作用特別敏感，很低的劑量就可能出現不良反應，這種情況在藥品上市前不一定能發現。所以用藥前，即使認真地閱讀了說明書，按說明書的規定服用，也還要經常留心藥品的不良反應。如果發現可能與用藥有關的不良反應應及時報告。

　　8、什么是保健食品?

　　保健食品不是藥品，而是具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

　　9、為什么保健食品不能代替藥品?

　　作為藥品，一定經過大量的臨床驗證，并通過國家食品藥品監督管理局審查批準，有確定的適應癥和功能主治，可以有不良反應，有規定的使用期限，治療疾病有一定療效;作為保健食品，雖具有特定保健功能，但沒有治療的作用，不能以治療為目的。保健食品一般可以長期使用，但對人體的疾病，無論哪一種保健食品都不能代替藥品的治療作用。

　　▲請注意：購買藥品時切莫把保健食品當藥品。

　　10、為什么選購保健食品應因人而異?

　　保健食品的保健功能因為是適宜特定人群的，所以在選購時應因人而異。由于每個人的生存環境、生活習慣和年齡差異，所選的保健食品也不一樣，因此，應當根據本人的具體情況選擇食用。

　　11、保健食品的特定功能有哪些?

　　保健食品的特定功能范圍是法定的，由國家食品藥品監督管理局根據科學技術的發展和需要適時調整。生產銷售企業不能隨意宣稱其生產銷售的保健食品的特定保健功能。在國家食品藥品監督管理局未重新公布保健食品功能范圍之前，保健食品的特定功能范圍目前只限于衛生部公布的27種。即：增強免疫力、輔助降血脂、輔助降血糖、輔助改善記憶、緩解視疲勞、促進排鉛、清咽、輔助降血壓、改善睡眠、促進分泌、緩解體力疲勞、抗氧化、提高缺氧耐受力、對輻射危害有輔助保護功能、減肥、改善生長發育、增加骨密度、改善營養性貧血、對化學性肝損傷有輔助保護功能、祛痤瘡、祛黃褐斑、改善皮膚水份、改善皮膚油份、調節腸道菌群、促進消化、通便、對胃粘膜的輔助保護功能。凡是超過上述27種保健功能范圍的宣傳都是違法的。

　　12、購買保健食品注意事項有哪些?

　　①看標識——包裝左上角印有像藍色小草帽的標識，下有保健食品字樣。另外，保健食品標簽、說明書的內容應當包括產品名稱、主要原(輔)料、功效成分/標志性成分及含量、保健功能、適宜人群、不適宜人群、食用量與食用方法、規格、保質期、貯藏方法和注意事項等。經批準生產上市的保健食品標簽還應當符合國家其他有關規定。

　　②看批準文號——在藍帽子下面，有"國食健字"批準文號。 國產保健食品批準文號格式為：國食健字G+4位年代號+4位順序號;進口保健食品批準文號格式為：國食健字J+4位年代號+4位順序號。一些"性保健食品"常常以 "食準字"假批文為幌子，違規宣傳性功能功效，其產品本身質量毫無保證，虛假欺騙性相當嚴重。

　　③看保健功能(非治療效果)——看外包裝上的宣傳與說明書是否一致。保健食品不得宣傳療效，不得有暗示可使疾病痊愈的宣傳，如抑制腫瘤生長，提高性功能，消除脂肪肝、治療高血壓等宣傳都屬違法。一種產品只有一兩個功能，如果宣稱具有五六種功能或包治百病的，一般都是違法產品。

　　▲特別提醒：以補充維生素、微量元素和礦物質等營養素為主的保健食品還應當在產品名稱后標注"營養素補充劑"字樣，并在標簽及說明書保健功能項中注明"補充某某營養素"，除此之外不得聲稱特定保健功能。

　　13、你知道飲食安全的"黃金定律"嗎?

　　1989年，世界衛生組織提出了確保飲食安全的10條"黃金定律"，這十條定律為飲食的衛生安全和健康提供了非常明確的指導原則。一是煮好就應立即吃掉。二是食品煮熟后才能食用。三是應選擇已加工處理過的食品。四是食品煮熟后使用需超過4-5小時，用高溫/低溫保存。五是存放過的熟食必須重新加熱才能食用。六是不要把未煮過的食品與煮熟的食品互相接觸。七是保持廚房清潔，烹飪用具等用干凈的布揩干擦凈。八是處理食品前先洗手。九是防止動物接觸食品。十是水和烹飪食品時所需的水應純潔干凈。

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