梅花鹿有什么生活習性

　　梅花鹿群居性不強，雄鹿往往是獨自生活，活動時間集中在早晨和黃昏，生活區域隨著季節的變化而改變。梅花鹿是我國特產，具有極高的食用價值和藥用價值，養殖經濟效益十分顯著。那梅花鹿有什么生活習性呢?一起來了解一下吧。

　　梅花鹿的生活習性

　　1、梅花鹿性情機警，行動敏捷，聽覺、嗅覺均很發達，視覺稍弱，膽小易驚。由于四肢細長，蹄窄而尖，故而奔跑迅速，跳躍能力很強，尤其擅長攀登陡坡，那連續大跨度的跳躍，速度輕快敏捷。

　　2、梅花鹿適宜生活于針闊混交林邊緣和山地草原地區。季節不同，棲息地也有所改變。

　　3、梅花鹿主要在晨昏活動，多在離水源不遠和食物較多的地方徘徊，活動范圍大約5-15km。晨昏活動以青草樹葉為食，好添食鹽堿。梅花鹿生性活潑，行動輕快敏捷，嗅覺、 聽覺發達，視覺較差。雌鹿與幼鹿成群生活，雄鹿平時獨居，發情交配時歸群。每年9~11月份交配，雄鹿間爭雌很激烈，各自占有一定的地盤范圍，以長角互相攻擊，往往導致一方傷亡。次年4~6月份雌鹿產仔每胎一仔，幼仔身上有白色斑點。哺rǔ期約3~4個月，仔鹿經2~3年性成熟，鹿壽命約在25年左右。

　　4、梅花鹿白天多選擇在向陽的山坡，茅草深密、體色相似的地方棲息，夜間則棲息于山坡的中部或中上部，坡向不定，但仍以向陽的山坡為多，棲息的地方茅草則相對低矮稀少。

　　5、梅花鹿是喜歡集群的動物，每群由2頭數十頭不等。但隨季節不同，群的結構發生變化，在繁殖季節，鹿群的組合是由1頭結壯成年雄鹿，1-10多頭成年雌鹿、一些亞成體和幼鹿組成，被稱為“繁殖群”;5-7月間，是梅花鹿產仔季節，臨產雄鹿離群到辟靜隱蔽處產仔。隨后自帶幼鹿生活或與其他母子群組合起來，有時多達數十頭。被稱為“母子群”。非繁殖季節有數頭完全是成年雄鹿或成年雌鹿組成的小群，稱為“雄鹿群”和“雌鹿群”。

　　鹿鞭的食用方法

　　1、首烏蒸鹿鞭

　　【材料】鹿鞭150克，首烏50克，姜絲10克，蔥段10克，精鹽8克，味精3克，料酒3克，粉絲5克，胡椒粉0.2克，麻油10克，花生油40克。

　　【做法】①將鹿鞭洗凈切成小段，放在高壓鍋中加湯水煮30分鐘，至鞭爛，撈出切成薄皮。②將鹿鞭片以及首烏片疊放在碟子中，在上面撒姜絲、蔥段，淋上料酒、精鹽、味精、湯汁，上籠屜蒸40分鐘。③出籠以后瀝出碟中的湯汁，入炒鍋中勾芡攪勻，澆淋在鹿鞭上面，撒胡椒，淋麻油，趁熱上席。

　　2、鹿鞭子公雞

　　【材料】子公雞，素油，腌制過的鹿鞭，蔥、姜、鹽、料酒、味精、花椒水、醬油、八角適量。

　　【做法】①把子公雞宰殺清洗后，搌干水分。②炒鍋內放素油，燒至6成熱時，把雞放入油內炸至深紅色時撈出。③把蔥、姜、鹽、料酒、味精、花椒水、腌制過的鹿鞭、醬油、八角放入雞碗內，添湯，上屜蒸透取出，即可食用。

　　3、鹿鞭壯陽湯

　　【材料】豬肘肉500克，肥母雞500克，馬鹿鞭1條或梅花鹿鞭2條，枸杞15克，山藥200克，料酒30克，胡椒粉2克，味精1克，花椒3克，鹽3克，姜35克，蔥30克。

　　【做法】①鹿鞭用溫水發透，刮去粗皮雜質，剖開，洗凈后切成3厘來長的段。母雞肉切成條塊，豬肘洗凈，山藥潤軟后切成2厘米厚的瓜子片，枸杞去雜質待用。②鍋內倒入清水，放入姜、蔥、料酒和鹿鞭，用武火煮15分鐘，撈出鹿鞭，原湯暫不用，如此3次。③將山藥、構粑、食鹽、胡椒粉、味精放入鍋中，改用武火燉至山藥酥爛。用碗一個，先撈出山藥鋪底，上盛雞肉塊。鹿鞭、枸杞，隨后倒入原湯即成。