草果的營養(yǎng)價值有什么副作用
草果的營養(yǎng)價值有什么副作用
草果具有多種祛病養(yǎng)生的功效，每天吃個草果可以讓你健康長壽，那么草果有什么營養(yǎng)價值呢?以下是小編收集整理的關(guān)于草果的營養(yǎng)價值及副作用，希望對你有幫助。
草果的營養(yǎng)價值
1、草果的香辛成粉主要為揮發(fā)油中的反-S-烯醛(Trans-s-undecenal)。除此之外還含有香葉醇(Geraniol)和草果酮(Tsaokone)。
2、草果味辛,性溫;歸脾、胃經(jīng)。芳烈燥散具有燥濕溫中,辟穢截瘧的功效。
3、草果還主治胸膈痞滿,脘腹冷痛,惡心嘔吐,泄瀉下痢,食積不消,霍亂,瘟疫,瘴瘧,還能解酒毒,去口臭。
4、草果具有特殊濃郁的辛辣香味,能除腥氣,增進食欲,是烹調(diào)佐料中的佳品,被人們譽為食品調(diào)味中的“五香之一”。
5、草果用來烹調(diào)菜肴,可去腥除膻,增進菜肴味道,烹制魚類和肉類時,有了草果其味更佳。
6、燉煮牛羊肉時,放點草果,即使羊肉清香可口,又能驅(qū)避羊膻味。
草果的副作用
陰虛血少，津液不足，無寒濕者忌服草果。
1、陰虛血燥者忌草果。《本經(jīng)逢原》
2、草果忌鐵。《本草備要》
3、凡瘧不由于瘴氣;心痛胃脘痛由于火而不由于寒;濕熱瘀滯，暑氣外侵而成滯下赤白，里急后重，及泄瀉暴注口渴，濕熱侵脾，因作脹滿，或小水不利，咸屬暑氣濕熱，皆不當(dāng)用草果。《本草經(jīng)疏》
草果的食療方
1、草果飲
組成：紫蘇葉、草果仁、川芎、白芷、高良姜(炒)、青橘皮(去白，炒)、甘草(炒)各等分。
用法：上藥為末。每服6克，用水150毫升，煎至100毫升，去滓熱服，二滓并煎服，當(dāng)發(fā)日連進三服。
主治：脾寒瘧疾。
2、草果散
組成：厚樸(去粗皮，姜汁浸，炒黃)2兩、肉豆蔻1個(面煨)、草豆蔻1個(煨)。
用法：上(口父)咀。每服3錢，水1盞，加生姜3片，煎至7分，去滓熱服。
主治：妊娠臟氣本虛，宿夾風(fēng)冷，脾胃久弱，臟腑虛滑，臍腹(疒丂)痛，日夜無度。
3、草果牛肉湯
組成：草果6克，牛肉200克。
用法：每次用草果6克，牛肉200克，切成小塊，水適量，煮湯，加鹽和調(diào)料食牛肉喝湯。
主治：治胃痛、肝病伴虛寒性胃痛。
4、草果茵陳湯
組成：草果1錢、茵陳3錢、茯苓皮3錢、厚樸2錢、廣皮1錢5分、豬苓2錢、大腹皮2錢、澤瀉1錢5分。
用法：水5杯，煮取2杯，分2次服。
主治：足太陰寒濕，舌灰滑，中焦滯痞。
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