春季吃水果要注意什么

　　水果是我們?nèi)粘Ｉ钪卸汲缘玫健Ｒ荒晁募径加兴悄阒来杭境运⒁馐裁磫?以下是小編為你介紹的春季吃水果的科普知識，希望幫到你。

　　春季吃水果注意事項

　　1、吃水果忌不衛(wèi)生。食用開始腐爛的水果,以及沒有徹底洗凈消毒的水果,如草莓、桑葚、切片西瓜,容易發(fā)生痢疾、傷寒等消化道疾病。

　　2、水果忌用酒精消毒。酒精雖然能殺死水果表層細(xì)菌,但會引起水果色香味的改變,酒精和水果中的酸作用,還會降低水果的營養(yǎng)價值。

　　3、生吃水果忌不削皮。果皮中維生素含量雖然比果肉高,但如果水果發(fā)生蟲害時,往往用農(nóng)藥噴殺,農(nóng)藥會浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)中,最好別生吃果皮。

　　4、忌飯后立即吃水果。飯后立即吃水果,不但不會有助于消化,反而會造成脹氣和便秘。吃水果最好在飯后2小時或飯前1小時。

　　5、忌用菜刀削水果。因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜,會把寄生蟲或蟲卵帶到水果上,使人感染寄生蟲病,尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學(xué)反應(yīng),使蘋果的色香味變差。

　　6、忌吃水果不漱口。有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì),對牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性,食用后若不漱口,口腔中的水果殘渣易造成齲齒。

　　春季吃水果的好處

　　1、水果含有的果膠、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動和排便,對于防止和治療便秘有良好的作用;由于減少了大便在腸道中的停留時間,對于預(yù)防結(jié)腸癌等有一定的效果;有利于人體中的鉛與其他重金屬從體內(nèi)排出;減少膽固醇的吸收;為腸道中的正常菌群的繁殖提供場所和營養(yǎng),有利于保持腸道中的菌群平衡。

　　2、水果富含鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì),經(jīng)代謝后的產(chǎn)物呈堿性,所以被稱為成堿性食物。而肉、魚、蛋、水產(chǎn)品、豆制品等食物的代謝最終產(chǎn)物呈酸性,屬于成酸性食品。而人體的新陳代謝只有在弱堿性的條件下才能正常進(jìn)行。現(xiàn)在很多人吃較多的高蛋白、高脂肪和高熱能食品,使血液呈酸性,所以水果對于糾正偏酸性環(huán)境,維持體內(nèi)正常的酸堿度有重要意義。

　　3、人類需要的維生素C的來源除了蔬菜外就是水果,水果對維生素C還有增效作用。