釋迦果怎么吃_釋迦果的正確吃法(2)
釋迦的催熟方法
這里小編給大家介紹4種釋迦的催熟方法。
1、大家可以把購買回來的釋迦果用報紙包一下，然后再向報紙上噴一些水，存放在溫度較高的地方，過兩三天釋迦果就會變軟，成熟，這里大家就可以放心食用了。
2、釋迦果也可以用大香進行熏制，具有做法是把釋迦果全產嗾在一個密封的小房子中，然后在房子內點燃大香，讓釋迦果在點有大香的房間中存放兩三天，然后取出來就會發現釋迦果已經變黃并全成熟了。
3、在家中催熟釋迦果還有一個方便的方法，那就是用一個塑料袋把釋迦果裝好，在里面再放入幾個完全成熟的蘋果或者其他水果，然后密封起來放在溫暖的地方，過幾天釋迦果也會快速成熟，這種催熟方法其實是利用了乙烯催熟的原理，因為成熟的水果在密封時會有乙烯散發出來，這正好也滿足了釋迦果成熟的需要。
4、乙烯利催熟是現在許多地區中水果商販最常用的催熟方法之一，這是催熟釋迦果最簡單也最方便的一種方法，乙烯利是一種化學物質，它對多種水果都有催熟的作用，大家可以把它的藥液按比例進行稀釋，然后再直接噴灑在釋迦果的外表上，最后釋迦果上層要蓋上塑料布，過一到兩天以后，釋迦果就會成熟。在食用以前要把表皮的藥液清洗干凈。
釋迦是非常有營養的熱帶水果，又叫番荔枝，因外形類似佛像頭部而得名，它具有以下營養價值：
1.富含維生素c，維c具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力。
2.富含鐵，適宜于缺鐵性貧血患者。孕婦、兒童及哺乳期的婦女要注意補鐵。
3.富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。
4.富含碳水化合物，是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。
釋迦的屬性
科屬：番荔枝科，番荔枝屬
產地：原產熱帶美洲和西印度群島，在我國海南等有種植
別名：番荔枝、佛頭果、亞大果子、嘜螺陀、洋波羅、假波羅、番鬼荔枝、繡球果、林檎、烏梨仔
簡介：
釋迦，又叫番荔枝，落葉小喬木，樹皮薄，灰白色，多分枝。葉薄如紙，排成兩列，橢圓狀披針形，或長圓形。
果實為聚生果，由數十個小瓣組成，每個瓣里含有一顆烏黑晶亮的小核(黑色的籽)。呈卵形，未熟果綠色，成熟果呈淡綠黃色。味略甜，奶黃油色或乳白色，呈乳蛋糕狀，并具芳香，鮮食香甜，風味甚佳。外形恰似佛頭，故有佛頭果、釋迦果之稱。
釋迦的營養價值
1.釋迦果的果實營養極其豐富。據測定，每100g釋迦果肉組織營養成分的含量：水分為8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，礦物質0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機酸為0.42%，含總糖15.3%-18.3%，維生素C為265mg，蛋白質含量為1.55g等含有很多人體所需的物質。
2.釋迦富含維生素c，為草莓的1.5倍，檸檬的3.6倍，西瓜的12倍和蘋果的40倍。日本人認為釋迦果是世界上含維生素C最多的水果。
釋迦果肉乳白色，富含維生素及蛋白質、鐵、鈣、磷等。釋迦果中富含的“番荔枝內脂”具有很強的抗腫瘤活性，所以釋迦果被喻為“抗瘤之星”。
3.釋迦釋迦纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，排走積存在腸內的宿便。
4.釋迦富含鐵，適宜于缺鐵性貧血患者。
5.釋迦富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。
6.釋迦富含碳水化合物，是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。
吃釋迦的好處
1.釋迦含有豐富的維生素C。具有降血糖的功效，是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚。
2.釋迦果肉纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，排走積存在腸內的宿便，緩解便秘的癥狀，預防便秘。
3.釋迦具有降血糖的功效，在國外常用來治療糖尿病。糖尿病患者經常食用釋迦，對于病癥的減輕有明顯的輔助食療作用。
4.研究結果表明，釋迦的萃取物可有效對抗12類癌癥的惡性細胞，其中包括結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同時，釋迦還具有抗真菌和抗寄生蟲的功效。
5.釋迦果實的脂肪含量僅為0.14%～0.3%，愛美的女性不用擔心吃多了會長胖。
6.釋迦果肉含有人體所需的微量元素，例如鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，多吃釋迦可以補充人體所需的微量元素，幫助人體機能正常運轉。
釋迦的藥用作用
1.釋迦種子、葉片、樹皮均含有生物堿，可治療赤痢。
2.釋迦種子含有黃色干性油，可以用來殺虱洗發。
3.葉片磨成粉末可治療癬疥及做為拔濃劑。
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