幼兒園防食物中毒應急預案
幼兒園防食物中毒應急預案
針對幼兒教育，食品安全是重要的保證，需要保證孩子們健康的成長，當遇到突發的食物中毒事件，要冷靜地緊急處理帶來的危害，下面學習啦小編整理了幼兒園防食物中毒應急預案，供你參考。
幼兒園防食物中毒應急預案范文篇一
一、成立防食物中毒領導小組，落實各部門職責(一)成立由園長、后勤分管、食品采購員、各班任課教師組成的領導小組;(二)保健大夫協助醫療人員負責救護工作;(三)食堂主管人員，炊事人員負責保存好食物留樣。
二、日常工作要求(一)食品原材料要到信譽好的商家購買。除調料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購買現成的食品;(二)掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現發霉變質現象。倉庫內要做好滅鼠工作;(三)原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地。食品的存放、加工、分發要生熟分開;(四)已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作;(五)飯菜按量制作與分發，不得存放剩飯菜;(六)飯菜實行24小時留樣并做好詳細記錄;(七)非食堂人員嚴禁進入食堂。食堂人員禁止一人單獨在食堂;(八)各班教師加強對幼兒的觀察，及時發現異常現象。
三、事故應急處理(一)就餐后，當幼兒出現嘔吐、腹瀉等現象時，帶班教師要立即將幼兒送往醫院，并向園長匯報;(二)食堂人員負責保留好飯樣及餐具，并送往衛生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂;(三)組織由保健大夫、后勤負責人、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜;(四)穩定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序;(五)及時向主辦單位及當地衛生防疫部門報告有關處理情況。
幼兒園防食物中毒應急預案范文篇一
幼兒園食物中毒應急預案
一、提高認識，加強領導，把維護幼兒健康和生命安全放在首位
做好幼兒園衛生安全工作，減少幼兒群體性食物中毒、傳染病事件的發生，保障幼兒的身體健康和生命安全，是貫徹精神的具體體現，保證幼兒園正常教學秩序、維護社會穩定的高度，充分認識加強幼兒園衛生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立幼兒園教育“幼兒飲食安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護幼兒的職責。
二、防止食物中毒的措施
(一)、健全食物中毒報告制度
幼兒園的灶房要認真貫徹執行《食品安全法》以及關于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。
(二)、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合幼兒園的實際情況，充分利用升旗、黑板報，宣傳畫和實物標本、保健醫生講座等各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高灶房從業人員和廣大教職工的衛生管理水平。灶房所用物品要從進貨入手、索取三證、建立臺賬，做好檢驗、消毒、留樣工作，值班領導要加強檢查監督力度，杜絕食物中毒發生。
杜絕非灶房人員進入灶房，張貼“灶房重地、謝絕參觀”標示。
(三)、發生食物中毒的處理
(1)加強食品衛生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，采購人員要嚴格采購制度，采購合格物品;庫管要對采購物品進行查驗、記錄;廚師要對入灶物品進行核查，發現問題及時報告，不得使用腐爛
變質物品。特別是要防止在生產加工過程中的污染。從業人員要重視個人衛生，定期進行身體檢查和工作環境衛生，杜絕帶病者上崗。
(2)控制細菌的污染，嚴格操作程序，對所用工具實行生熟分存分放，分簽標明、及時消毒。
(3)做好每餐24小時留樣工作，并做好登記，杜絕使用剩飯在加工使用。
(一)、通報
發現食物中毒事故，立即通知幼兒園有關領導，查清原因，逐級上報，事故嚴重的撥打急救電話120搶救。
(二)、緊急處理
1、保健醫生負責車輛把重病號送往醫院搶救;
2、后勤：保護現場，謝絕無關人員進出灶房，保護好每餐的留樣物品，以便協助事故調查，處理臨時緊急任務。
(三)原因調查
1、保護現場，查看每餐食物留樣和記錄.對可疑食物或有毒食物進行封存;
2、做好留樣食物和現場取到樣品遞交防疫部門進行技術鑒定;
3、積極協助分析原因，根據現場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，召開全院教職工大會，通報情況，吸取教訓。
(三)、情況匯報
根據事故的大小情況，及時逐級上級有關部門,、任何人不得遲報、瞞報、不報。
幼兒園防食物中毒應急預案范文篇三
XXXX幼兒園食物中毒應急預案
一、設置食物中毒應急指揮領導小組
組長：
副組長：
成員
二、應急處理程序
(一)在食品加工、供應過程中或用餐時發現食品感官性可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤收、處理該批全部食品。
(二)在全校范圍內樹立食品衛生安全意識，時時警惕食物中毒事件的發生。班主任發現可疑病情后，及時報告校醫室，由校醫初步檢查確定，做出以下措施：
(1)觀察病情，對癥處理。
(2)如確定食物中毒，做好以下工作：
a初步診斷、治療、護理患者的師生。
b立即報告學校安全工作領導小組，啟動應急預案，采取搶救措施。
c立即撥打急救電話120或者附近醫院聯系，救治患者師生。
d立即向上級有關部門報告。
e收集相關病情信息，食物及原加工材料，協助衛生部門進行事件調查、處理。
(三)學校主管領導立即指揮搶救工作，協助有關單位和部門的搶救，向縣教育局主管部門匯報，指揮以下部門工作：
(1)責令食品廠立即停止食品加工，供應活動。
(2)由校醫負責立即向上級衛生部門報告，報告時間距離發病時間不得超過2小時
(3)負責保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現場和食品留洋，防止人為地破壞現場，等候衛生執法部門處理。
(4)辦主任負責協助校醫護理患病學生，如發病人數較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生，負責轉送醫院治療。
(5)德育處做好師生思想工作，穩定學生情緒;負責家長的疏導工作;學校指定專人接受新聞部門采訪;協助學校領導做好善后處理工作。
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