鐵觀音茶樹修剪要求有哪些
鐵觀音茶樹修剪要求有哪些
鐵觀音不僅香高味醇，鐵觀音茶是天然可口佳飲，而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。下面是學習啦小編給你介紹的鐵觀音茶樹修剪要求，希望對你有幫助。
鐵觀音茶樹修剪要求
(1) 幼齡茶樹修剪
以春梢萌發前為好，春、夏、秋茶后亦可。定植后樹高達25～30厘米、莖粗0.3厘米時即可進行第一次定型修剪。定剪高度第一次15～20厘米，第二次25～30厘米，第三次35～45厘米。經3次修剪后，樹高達60厘米左右，要求以養為主，切忌過重采摘。當樹高達70厘米左右，樹幅1米以上，即為成齡投產的茶園。
(2) 青壯年茶樹修剪
采輕修剪和深修剪交替進行的方法。
輕修剪的主要目的是保持整齊樹冠采摘面，每年需進行一二次輕修剪。壯年樹一年進行一次，修剪時期選擇在秋茶后或春茶萌發前進行，深度在上次剪口上提高3～5厘米。青年樹一年可輕修剪二次，第二次于春茶采收后及早修剪。
運用茶樹修剪調節不同季節茶葉產量，是一項新技術。目前主要策略是減少質次價低的夏、暑茶產量，提高質優價高的秋、冬茶產量，具體作法有兩種：一是夏茶留樣，暑茶輕剪。修剪應與施肥相配合。
鐵觀音的食用方法
鐵觀音最好用蓋碗泡，水盡量用純凈水來泡，水溫九十度左右為宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒為香，以后每道順延十五秒。
最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道，無明顯茶香后屬茶渣，雖有味實無保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨有，所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。
另外，新茶并非越新越好,喝法不當易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群并沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。
此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以后才可能使用。
鐵觀音茶梗的簡介
鐵觀音茶梗，是指茶葉的葉梗。這只是一般意義上的解釋。而這里所謂的“茶梗”，則特指從成品茶上揀下來的葉梗，最常見的是鐵觀音茶梗，也有人稱為茶枝。由于茶梗影響了茶葉美觀，于是人們往往忽視茶梗的優點，對茶?？偸遣恍家活?，然而，人們卻不知，茶梗對于茶葉品質起著非常重要的作用，另外還有非常多的用途。
鐵觀音茶梗中含有相當數量的香氣物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。鐵觀音茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉。莖梗中的維管束是養分和香氣的主要輸導組織，所含物質大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發轉移到葉中，這些物質轉移到葉片后與葉片的有效物質結合轉化形成更高更濃的香味品質。所以，要有適當的茶梗才能制出香高味濃的茶葉。
根據茶類品種和花色不同而要求不一樣。
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