如何防治茄子綿疫病
茄子是很常見的蔬菜，經常能在我們的餐桌上遲到的，茄子的吃法多樣深受大家的喜愛。茄子的種植需要及時防治病蟲害與綿疫病。下面是學習啦小編為你帶來的防治茄子綿疫病的方法，一起來看一看吧。
防治茄子綿疫病的方法
茄子綿疫病俗稱爛果、水爛，是茄子重要病害之一，在各地普遍發生。茄子各生育期均可受害。一般損失20-30%，嚴重時50%以上，其結果盛期也是發病盛期，多雨地區和年份常爆發成災，造成毀滅性損失。
一、病害識別
主要為害果實，近地面果實先發病，初為水漬狀圓斑，后擴大至整個果實。病斑稍凹陷，黃褐色或暗褐色，果肉黑褐色，腐爛，易脫落。濕度大時，病部表面長出茂密的白色棉絮狀菌絲，病果易蒂落，或收縮而成僵果。也可為害葉、莖、花，嫩莖染病，形成水漬狀、暗綠色或紫褐色病斑，縊縮或折斷。濕度大時生稀疏白霉，其上部葉片萎垂。葉受害產生不規則或近圓形水漬狀褐色病斑，有明顯輪紋。潮濕時，病斑上生稀疏白霉。幼苗被害，胚莖基部呈水漬狀壞死，引起猝倒。
二、發病條件
茄子綿疫病屬于真菌病害。病菌卵孢子在土壤中或病殘體上越冬，第二年靠風吹、雨濺先侵染靠近地面的果實和莖葉，病斑上產生的孢子囊又通過風、雨、灌溉等傳播。高溫高濕、雨后暴晴天氣、植株密度過大、通風透光差、地勢低洼、土壤粘重的地塊易發病。
三、防治方法
1、選用抗(耐)病品種。因為茄子品種對綿疫病的抗病性有很大差異，各地經驗都認為圓茄類型的品種比長茄類型品種較抗病。例如北京的九葉茄，天津的燈籠紅、山東的五星茄等。作為抗病、耐病的主要原因是圓滑的果面，不易給水珠、水霧留有存在的條件，在無水滴、水霧的情況下，即便有孢子囊存在，也不具備萌芽的條件。另外是厚皮品種比薄皮品種較抗病，早熟品種比晚熟品種較抗病。
2、地膜覆蓋。采用黑色地膜覆蓋地面或鋪于行間，能夠阻斷土壤中病菌孢子對茄果的飛濺傳播，從而起到較好的防病效果。還可以借日光進行高溫滅菌及防止雜草生長。
3、實行輪作。要合理安排地塊，忌與西紅柿、辣椒等茄科、葫蘆科作物連作。因為綿疫病菌除了為害茄子外，還可為害番茄、辣椒、馬鈴薯、黃瓜、南瓜等作物，一般實行3年以上的輪作倒茬制度。
4、精心選地。要注意選擇地勢高燥、排水良好的地塊，并且采用深溝高畦栽培方式，有利于雨后排水。防止洼地栽培，盡量避開土壤粘重，雨后易積水的地塊。
5、科學肥水。施足腐熟農家肥，增施磷、鉀肥，適時追肥，小水細灌不積水，中午暴雨后要立即澆壓清水，以抵制侵染增強植株抗病力。
6、精細管理。適時整枝，打去下部老葉，改善田間通風透光條件，及時摘除病葉、病果，并將病殘體帶出田外，以防止再侵染。
7、藥劑防治。茄子定植前以50%克菌丹可濕性粉劑500倍液噴布苗床，使其帶藥定植緩苗后，以70%代森鋅可濕性粉劑500倍液噴灑保護，初始發病出現中心病株，應立即拔除銷毀并噴藥防治。在結果期特別是雨季前要噴藥保護，防止病害發生。有的農民從雨季開始，每隔7天噴一次1:1:200倍波爾多液進行防護，效果很好。一旦發病，必須立即施藥。藥劑有75%百菌清500-600倍夜，50%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，40%乙磷鋁可濕性粉劑200倍液，64%殺毒礬500倍液等，一般每隔7-10天噴1次，連噴3-4次，為防止形成抗藥性每次用藥宜采用不同種類藥劑。
茄子老嫩的判斷
買茄子時拇指在茄在上留下的痕跡不能反彈，說明這茄子已經老了，即使這個茄子的個頭很小。
茄子萼片與果實相連接的地方會有一圈淺色的環帶，這圈環帶寬而明顯說明茄子正在快速的生長老化，如果茄子這圈環帶已經不明顯了，說明茄子早已停止生長，就是一個老茄子。
茄子常見食用方法
清蒸茄子
原料：嫩茄子一個，香菇幾朵，黃酒10毫升，味精，鹽，香油，蔥，姜，蒜，色拉油，清湯適量。
做法：茄子洗凈切塊，香菇泡發洗凈，蔥切段，姜切片：取大碗一個，將香菇放入碗底，茄塊鋪好放在香菇上，然后撒入鹽，味精，油，黃酒，清湯，再將蔥段和姜片擺好，蓋上蓋子，放入蒸鍋中蒸上半個小時即可。
功效：清熱止血、消腫止痛，適宜于高血壓，高血脂癥人群。
蒜泥茄子
原料：茄子一個，醬油，蒜泥，鹽，味精，白糖，醋，香油適量。
做法：將茄子洗凈切條后放入蒸鍋內蒸熟，在碗里放入蒜泥、醬油、鹽、味精、醋、白糖、香油調成汁，澆在茄子上即可。
功效：消腫止痛，祛風通絡，可以預防黃疸病，肝臟腫大，動脈硬化等病癥。
茄子怎樣不能吃
田里的茄子在霜降節氣過后，茄堿含量增加，茄堿過多食用后會出現惡心嘔吐，腹瀉等癥狀;但是大棚種植的茄子不會存在這種問題，可放心食用，一般大棚種植的茄子個頭大，而農家自產的會大小不一。
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