柿子的栽培技術詳細講解
柿子屬柿樹科柿樹屬，是我國一種廣為栽培的古老經濟樹種，品種繁多。下面一起來看看柿子的栽培技術吧!
柿子的栽培技術
園地選擇
柿子樹最適宜鈣質土，也適于中性或微酸性土壤。應選擇土壤肥沃疏松、地下水位較低且排水良好、背風向陽地方為宜。
苗木選擇
選擇省級以上部門鑒定的且適宜在本地栽種的、宜于推廣的新品種，也可選擇在本地栽培歷史悠久、生長銷售均良好的品種栽植。苗木以1~2年生嫁接苗栽培成活率較高。苗木標高1m以上，地徑1.2cm以上，主根長度20cm以上，側根15條以上，且接口良好、充實、健壯、無病蟲害。
苗木定植
栽前挖大坑、客土、施足底肥，為根系發育創造有利條件。栽植密度宜4×5m，挖坑高、寬、深為1×0.8×0.6m。栽植宜春季柿子苗開始發芽時栽培為主，以免受凍害，栽培要做到起、運、栽三快。
土肥水管理
柿子樹是深根性樹種，應擴穴改土增施肥料才能樹勢旺壯。柿子樹在酸性土壤中易發生根腐病，當PH值過低時應加以改良。投產柿子樹在冬季要擴穴改土，回填表土時，株施豬牛肥50kg或鈣鎂磷肥1~1.5kg，與表土混勻后填入下層。高產樹，每畝應施足純N6.5kg、純P2.5kg、純K0.6kg，施肥濃度不宜過高，可分多次施用。澆水一般澆萌芽水、花前水、膨大水及越冬水，保持土壤濕潤。
整形修剪
柿子樹的冬剪有利于幼樹早期結果、成年樹高產穩產、衰老樹更新復壯。冬剪一般在落葉后到翌春萌芽前進行。
1、幼齡樹的修剪
選合適枝3~4個做骨干枝頭，一般不短截，并疏除附近同向的弱枝和旺枝。現在一般采用多主枝自然開心形。整形時，暫時保留中心干，每年剪去1/2~1/3，保持開心狀態，一旦樹冠形成，即剪除中心干。
2、盛果期樹的修剪
①調整骨干枝的角度，平衡內外生長勢力。對過多的大枝應分年疏除，促進內膛枝生長，培養結果小枝組，扶持大枝向外斜上方生長，逐漸代替原枝頭，抬高主枝角度。
②疏縮結合，培養內膛枝。回縮過高、過壯枝組，防止結果部位外移，促使后部發生更新枝，并去弱留壯。結果枝一般不短截，剪去密生枝、徒長枝、交叉枝、病枯枝，使枝條分布合理。
③多留預備枝，克服大小年。每年把結果的枝條或1/3的結果母枝加以短剪作為預備枝，使其隔一年結果，延長結果年限。
3、衰老樹的修剪
因柿子樹的隱芽壽命長且萌發力強，可利用該特點，進行多次更新，保持樹勢經久不衰，延長結果年限。
病蟲防治
1、冬季清園，減少越冬病蟲基數。結合冬季修剪應徹底清理病果、病蒂、枯枝和落葉，清除越冬病蟲源。
2、春季發芽前噴一次5度石硫合劑或95%機油乳劑150倍液。
3、防治柿綿蚧、柿蒂蟲、草履蚧等主要害蟲在以上防治基礎上，可采用刮除老樹皮并用5~10倍氧樂果涂環，效果顯著。另外盡量使用蘇云金桿菌或滅幼脲等生物農藥防治食葉害蟲。
柿子的功效與作用
1、止血涼血：柿子具有涼血止血的功效，不僅僅是柿子具有這樣的功效，而且柿子葉、柿子蒂煎水服用也具有涼血止血的作用。
2、潤肺止渴：柿子具有清熱潤肺、生津止渴、健脾化痰的作用，可以緩解出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。
3、潤腸通便：柿子含有有機酸能和豐富的膳食纖維，具有潤腸通便的功效，能夠很好地促進身體腸胃的消化，幫助緩解便秘。
4、活血降壓：柿子具有活血降壓的功效，有助于降低血壓、軟化血管、增加冠狀動脈流量，且能活血消炎、改善心血管功能。
5、解酒醒酒：柿子能夠促進血液中酒精進行快速的氧化，且能幫助身體將體內的酒精揮發排出體外，不僅能夠幫助快速解酒，還能幫助減少酒精對身體傷害。
柿子的食用禁忌
1、柿子性寒，患有胃部寒涼者不宜食用，患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者均不宜食用柿子。
2、柿子富含糖類且大多是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃后易消化，容易使血糖升高，所以糖尿病人不能食用。
3、柿子中的鞣酸能與食物中的鐵結合，妨礙人體對食物中鐵質的吸收，同時兩者結合成的沉淀會引起腸胃不適甚至絞痛，故貧血患者不宜吃柿子。
4、柿子中含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，形成“柿石”，容易引起惡心、嘔吐、胃潰瘍，甚至胃穿孔等。
5、柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮上，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，也有可能增加一些如腹痛、惡心等發病機會。
6、柿子含有大量的糖類及果膠，大量吃柿子很易對牙齒造成侵蝕形成齲齒，而且大量的鞣酸影響人體對鈣、鎂等微量元素的吸收，容易導致營養不良。
7、柿子與螃蟹與同是寒性食物，食用后對胃腸疾病的增加又加重效果，而含高蛋白的蟹、蝦等食物在鞣酸的作用下更容易凝固成塊即胃柿石。
8、柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物會導致單寧發生快速的沉淀，會對人體的胃正常功能有影響，嚴重者可能導致腸梗阻。
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