2019立秋啃秋什么意思 立秋貼秋膘吃什么
立秋是秋季的開始。每年當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)135°時(shí)為立秋。在南京吃西瓜啃秋的習(xí)俗在古時(shí)就有了。立秋，標(biāo)志著氣候漸涼，進(jìn)入了秋季。下面是小編為大家?guī)淼目星锸裁匆馑迹Ｍ軒偷酱蠹?
啃秋什么意思
今天是二十四節(jié)氣中的“立秋”，我國有在這一天“貼秋膘”的習(xí)俗，民間流行在“立秋”這天以懸秤稱人，將體重與“立夏”時(shí)對比。因?yàn)槿说较奶欤揪蜎]有什么胃口，飯食清淡簡單，兩三個(gè)月下來，體重大都要減少一點(diǎn)。秋風(fēng)一起，胃口大開，想吃點(diǎn)好的，補(bǔ)償夏天的損失，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”，即在立秋這天吃各種各樣的肉，“以肉貼膘”，增加營養(yǎng)。
立秋是秋季的開始。每年當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)135°時(shí)為立秋。在南京吃西瓜啃秋的習(xí)俗在古時(shí)就有了。傳說明代時(shí)有一年，南京城里許多人長了癩痢瘡，有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“癩痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，結(jié)果瘌痢瘡果真好了。因此人們就在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習(xí)俗。
立秋的民俗相當(dāng)豐富。如“貼秋膘”，也就是在立秋這天吃各種各樣的肉，燉肉、烤肉、紅燜肉、紅燒肉等。一些地方還流行“啃秋”習(xí)俗，有些地方也稱為“咬秋”。我國民間有立秋之日吃西瓜、吃秋桃等“啃秋”的習(xí)俗，意在用西瓜“啃”去暑氣，“啃”掉“秋老虎”，迎接涼爽的秋季。人們相信立秋時(shí)吃西瓜可免除冬天和來春的腹瀉，整個(gè)秋天不生病。在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食，民間認(rèn)為可防瘧疾。其他還有吃水餃、祭祀土地神、插戴楸葉等習(xí)俗。那么究竟什么是啃秋呢?下面我們就一起來了解一下啃秋什么意思。
啃秋又叫咬秋，搶秋膘等等。立秋，標(biāo)志著氣候漸涼，進(jìn)入了秋季。對于南京人來說，“立秋”這天，最重要的風(fēng)俗就是“啃秋”，也就是敞開肚子吃西瓜。夏仁虎先生記錄南京民俗的《歲華憶語》中寫道：“(南京人)預(yù)藏西瓜，于立秋日食之，曰‘啃秋’!
立秋貼秋膘吃什么
08月07日 22:02:28，我們將迎來二十節(jié)氣中的“立秋”。這是一年中最重要的節(jié)氣之一，意味著炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨。
①8月7日22時(shí)2分將迎來立秋節(jié)氣，意味著秋天即將到來;
②俗話說“早立秋涼颼颼，晚立秋熱死牛”，意思是，如果立秋時(shí)間在上午，則天氣涼爽，立秋時(shí)間在下午以后，就還要熱上一陣;
③今年屬“晚立秋”，又剛好在末伏內(nèi)，暑熱一時(shí)難消
秋風(fēng)一起，胃口大開，想吃點(diǎn)好的，補(bǔ)償夏天的損失，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”，即在立秋這天吃各種各樣的肉，“以肉貼膘”，增加營養(yǎng)。那么立秋貼秋膘吃什么好呢?下面就跟著小編一起來看看立秋貼秋膘吃什么好吧。
北京立秋貼秋膘。每到立秋這天，您看吧，市場上賣得最好的就是肉，回民買牛羊肉、漢民買豬肉，總之在這一天里不分民族家家戶戶都在燉肉，不信您盡可以隨便到北京的哪個(gè)家庭里調(diào)查，迎接您的準(zhǔn)是燉肉。
山東立秋吃“渣”。山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發(fā)期，很多地區(qū)的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。
南京立秋吃西瓜啃秋。在南京吃西瓜啃秋的習(xí)俗在古時(shí)就有了。傳說明代時(shí)有一年，南京城里許多人長了癩痢瘡，有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“癩痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，結(jié)果瘌痢瘡果真好了。因此人們就在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習(xí)俗。民國時(shí)期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋。”也有迎接秋天到來之意。
東北立秋吃餃子。在東北有句俗語：坐子不如躺著，好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或者包子，習(xí)慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個(gè)餃子，秋天就能體格健壯，補(bǔ)上夏天流掉的油水。東北立秋的民俗與北京、河北等地區(qū)類似，都是關(guān)注立秋進(jìn)補(bǔ)，模式也與東北人豪爽的性格有關(guān)，用“搶”的方式補(bǔ)秋膘。
另外，貼秋膘還需要注意幾點(diǎn)：
由于長江以南的氣候特點(diǎn)，今年秋后還有一伏，三伏天還未過去，“秋老虎”還會繼續(xù)發(fā)威，徐大成特別提醒以下三類人，“秋膘”要緩貼，別著急。
1、脾虛患者。脾虛的人常常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時(shí)有腹瀉、面色萎黃，這類朋友進(jìn)補(bǔ)前不妨適度吃點(diǎn)健脾和胃的食物，以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)，如茯苓餅、芡實(shí)、山藥、豇豆、小米等都是不錯(cuò)的選擇。食粥能和胃、補(bǔ)脾、潤燥，因此，若用上述食物煮粥食用，療效更佳。
2、胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友，日久易化熱生火，積熱于腸胃，表現(xiàn)為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。這類朋友進(jìn)補(bǔ)前一定要注意清胃中之火。適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再進(jìn)補(bǔ)。
3、老年人及兒童。由于消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，表現(xiàn)為食欲不振或食后腹脹。因此，在進(jìn)補(bǔ)前應(yīng)注重消食和胃，不妨適量吃點(diǎn)山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物。
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