世界上最大的鮑魚

世界上最大的鮑魚

　　雖然世界各地都有鮑魚，但你可知道，品質好的鮑魚，都生長于南緯40°和北緯44°附近。下面，學習啦小編就為大家介紹。

　　鮑魚的介紹

　　鮑魚是一種原始的海洋貝類，軟體動物門，腹足綱，原始腹足目，鮑科，單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬。鮑魚是中國傳統的名貴食材，四大海味之首。被人們稱為“海洋的耳朵”。和古代“用鹽腌制的魚”是兩種東西。鮑殼是著名的中藥材--石決明，有明目的功效。全世界約有90種鮑，遍及太平洋、大西洋和印度洋。現在，世界上產鮑的國家都在發展人工養殖，中國在20世紀70年代培育出雜色鮑苗，人工養殖獲得成功。鮑魚以山東、廣東、遼寧等地產量最多，產期為春秋兩季。主要分布于日本北海道、中國東北地區、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲等地。

　　鮑魚的生活環境

　　鮑魚對生活環境要求很高：海水要冷、鹽分要高、水流要急、水質要清，且還要背風、背流的巖礁區，才有足夠多的海藻供應，鮑魚才夠肥。位于這個緯度的澳大利亞正是擁有這些得天獨厚的地理環境才孕育了澳洲鮮美多汁的野生鮑魚。

　　鮑魚的位置

　　在塔斯馬尼亞隨處可見公開發放的捕撈手冊，里面注有鮑魚等海產品的圖形，可以捕撈的合法尺寸以及每次可捕撈的數量等信息。此外，出海漁船上及漁民身上還配備一把特殊的“尺子”，采獲鮑魚前必須用它測量是否達到法定捕撈標準。

　　鮑魚的捕捉規則

　　發現超過規定限量捕撈或無照捕撈者，將進行嚴厲懲罰，輕者罰款，重者沒收所得、扣押漁船、吊銷執照，甚至可能坐牢10—20年。

　　由于野生活鮑依附在水底礁石生活，只依靠人徒手潛進水里逐個捕捉，極為困難。在澳洲，勇敢的潛水員必須潛入20米以下寒冷的海域，才能捕撈到珍貴的鮑魚。

　　澳洲政府與業界建立了一個嚴格的配額制度和監督機制，捕撈的鮑魚大小也是受法律限制的。

　　鮑魚捕上來之后，先要放入按照海水比例配置好的人工海水中靜養，這樣是為了令鮑魚適應較低的水壓。三天之后，它適合了新環境，同時也將體內的雜質排泄干凈，鮑魚專家便開始分配這些鮑魚將來的去向身強體壯的可做鮮鮑運輸出國，次一等強壯的就馬上處理做成冰鮮鮑魚，最普通的就是賣做罐頭鮑魚了。

　　鮑魚營養價值

　　鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。

　　鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。

　　食用效果

　　1.鮑魚性平、味甘咸，歸肝經。

　　2.具有養血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能。

　　3.鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。

　　4.鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。

　　5.鮑魚具有滋陰補養功效，并是一種補而不燥的海產，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。