生姜精油的使用方法

時間：2017-03-17 16:26:30 樹源981由分享

　　生姜精油是傳統(tǒng)的保健良方，不適合用在臉部皮膚保養(yǎng)上。調和在洗發(fā)露中，可去頭風、止頭痛。下面學習啦小編就給大家介紹生姜精油的用法，希望大家喜歡!

　　生姜精油的用法

　　標準化的生姜精油主要用于體現(xiàn)姜味食品的加工，如方便面調味包、肉制品、香精香料、腌漬、焙烤、啤酒、姜味飲料等食品，并且也應用在醫(yī)藥、日化產(chǎn)品中。它是理想的高檔香辛調味料，隨著食品工業(yè)的發(fā)展，作為高品質、標準化的生姜精油必將受到人們的推崇。

　　調和在洗發(fā)露中，可去頭風、止頭痛。可用基礎油稀釋按摩來消散瘀血，治療創(chuàng)傷。催情劑，治療性無能，改善月經(jīng)不順，也可用于產(chǎn)后護理，以消除積存的血塊。特別有助于改善體內濕氣、體液過多的狀態(tài)，如流行感冒、多痰和流鼻涕，也能減輕喉嚨痛及扁桃體炎癥狀。溫暖情緒，使人感覺敏銳并增強記憶，心情愉快。在泡腳的熱水中滴入幾滴生姜精油，可以達到活血經(jīng)絡的目的，泡腳后穿著AUN納米銀抗菌防臭襪，還能達到去除腳氣腳臭的效果。生姜精油不宜直接涂在皮膚上或在皮膚上搓揉，也不易直接加在熱水中泡澡，因為它會讓皮膚產(chǎn)生不良反應，嚴重時會起疹、長水泡。高劑量使用可能會引起皮膚過敏、輕微的光毒反應。

　　生姜精油的傳統(tǒng)提取方法

　　是從生姜中提取姜油制品的方法主要有水蒸汽蒸餾法、溶劑浸提法。水蒸汽蒸餾法是利用道爾頓分壓定律，將鮮姜或干姜在蒸前搗碎然后在常壓或加壓下，通入水蒸汽以使姜油在低于其沸點溫度下餾出，該法主要獲得姜中揮發(fā)性較大的精油，而某些酚類衍生物如姜辣素，因其獨特的分子結構，難以隨水蒸汽蒸出，所以水蒸汽蒸餾法只能提取姜中部分風味物質，而且蒸餾過程的高溫，會使姜油的成分、氣味、風味會發(fā)生有害變化; 溶劑浸提法獲得的姜油所含化學成與所選用的溶劑有很大關系，但溶劑法易受殘留溶劑的污染且會沉淀變色，其用途受到一定限制。

　　綜上所述，傳統(tǒng)的生姜加工方法所產(chǎn)生的姜油制品存在明顯缺陷：

　　一、加工方法本身的局限，使之難以做到色、香、味俱全;

　　二、由于缺乏統(tǒng)一的標準，提取方法不同，產(chǎn)品組分及含量會大相徑庭，從而影響其物理性質，給終端的使用帶來很大的麻煩。

　　超臨界CO2萃取生姜精油的方法

　　現(xiàn)代的生姜精油采用超臨界CO2萃取法萃取生姜精油，是以CO2為溶劑，在超臨界狀態(tài)下把生姜中的生姜精油萃取出來，由于CO2的特性和常溫、綠色的萃取工藝，使得生姜精油與傳統(tǒng)加工方法生產(chǎn)的姜油制品相比有三大優(yōu)勢：

　　一、姜辣素指標標準化，確保終端產(chǎn)品穩(wěn)定。超臨界萃取的生姜精油在采用氣相、液相色譜處理系統(tǒng)，用面積歸一化法測得生姜精油各組分相對含量，并確定了以特征成分6-姜辣素的含量做為產(chǎn)品標準，使得生姜精油產(chǎn)品標準化，所得到的生姜精油香氣純正自然、風味完整、品質穩(wěn)定，最大限度地保留了生姜風味成分，是原汁原味的高濃縮產(chǎn)品。傳統(tǒng)加工方法因受生姜品種、產(chǎn)地、貯存等因素影響，導致姜辣素強度不一致而無法保證終端產(chǎn)品的穩(wěn)定一致，而采用生姜特征呈味物質姜辣素控制的生姜精油可完全達到姜的辛辣風味的一致性。

　　二、純天然、無菌衛(wèi)生、保質期長、方便貯存。整個生產(chǎn)過程在接近常溫、高壓下進行，沒有溶劑污染，在生產(chǎn)過程中幾乎沒有活菌能夠生存，避免了使用傳統(tǒng)香辛調味料滅菌困難的弊端。

　　三、高濃度，體積小，使用方便。高濃度產(chǎn)品，可隨意稀釋、復配成油溶、水溶、油水兩溶等各種產(chǎn)品，方便終端的使用。

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