銀杏果應(yīng)該怎么吃

銀杏果應(yīng)該怎么吃

　　銀杏果，養(yǎng)生延年，在宋代被列為皇家貢品。那么，銀杏果應(yīng)該怎么吃呢?

　　1、椒鹽銀杏：取帶殼銀杏一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內(nèi)炒炸至熟，即可去殼食用。 要即炒即吃趁.熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無味。招待客人時(shí)，每桌一碟，150-200克為宜。

　　2、爐炸銀杏：取帶殼銀杏一碟，外用薄食用塑料袋裹裝，置微波爐數(shù)分鐘炸熟，即可趁熱去殼食用。

　　3、杏粥：益元?dú)狻⒀a(bǔ)五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。 做法： 銀杏仁(去殼后用沸水燙去內(nèi)種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時(shí)放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。 銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。

銀杏果

　　4、銀杏湯圓：將銀杏仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，面粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。 將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上雞油加炒面，揉成餡兒。 將糯米粉合勻，分成小團(tuán)，包上餡兒，作成湯圓。 待鍋內(nèi)水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。 特點(diǎn)： 餡內(nèi)加入銀杏，有祝福"千秋長存"之意。

　　5、臘銀杏： 配料： 銀杏400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕淀粉、小磨麻油、味精適量。 做法： 銀杏用開水氽去澀水，瀝凈水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗凈，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺內(nèi)放豬油燒開后，投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至銀杏呈黃色時(shí)，加白糖、香醋翻炒，再用濕淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤。 特點(diǎn)： 銀杏金黃晶瑩，荸薺丁潔白如玉，果薺脆嫩，香味誘人，酸甜適口，其營養(yǎng)和食療價(jià)值與其他菜肴相比，有過之而無不及。

　　銀杏果相關(guān)信息

　　銀杏果中毒了怎么急救

　　在服后2-3小時(shí)內(nèi),應(yīng)洗胃,導(dǎo)瀉,利尿,服雞蛋清或活性炭,以減輕毒素的繼續(xù)吸收;呼吸困難及紫紺者,給氧,并予呼吸興奮劑;驚厥抽搐者,給予 安定,苯巴比妥等鎮(zhèn)靜,抗驚厥藥,靜脈注射高滲葡萄糖,及其他對(duì)癥處理。當(dāng)然最主要的是等待專業(yè)的救治人員或盡快地將中毒者送至醫(yī)院等專業(yè)機(jī)構(gòu)接受治療

　　中藥治療：急用白果殼30-60克煎水服，或用甘草30克煎水服;或用木香適量用開水磨汁,入麝香少許服之. 將病人置于安靜室內(nèi)，避免因各種刺激而引起驚厥。

　　銀杏果預(yù)防措施

　　預(yù)防白果中毒主要是白果不能生食，熟食不能過量，食時(shí)應(yīng)去除綠色的胚。教育兒童不可生食，即使熟食也要煮透，食量不可過多，吃時(shí)要除去肉中綠色的胚。采集時(shí)避免與種皮接觸。

　　銀杏果吃多了會(huì)怎樣

　　它的代謝產(chǎn)物里面有微量氫氰酸，會(huì)引起中樞性呼吸抑制，一次少吃為好。