燕窩應該怎么吃

燕窩應該怎么吃

　　燕窩是經過金絲燕喉部有很發達的粘液腺所分泌的唾液在空氣中凝結成固體所形成的，那么，燕窩應該怎么吃呢?

　　小米姜糖燕窩粥——痛經的女孩

　　作用：用燕窩搭配養胃暖身的小米與驅寒補氣血的姜糖，能調經、緩解痛經。

　　養身菜譜：用小米和燕窩煮粥，然后加入姜糖一起食用。經期時1~3天不吃，從第4天開始堅持每日清晨食用一碗，對痛經有很好的緩解作用。

　　銀耳雪梨燕窩糖水——易感冒的女孩

　　作用：滋陰潤肺，提高身體免疫力，不僅預防各種肺病和呼吸道疾病，更是滋潤皮膚的妙方。

　　養身菜譜：雪梨切塊與泡發后的銀耳煮成糖水，加冰糖和燉煮好的燕窩一起食用。

　　牛乳燕窩——易疲勞、失眠的女孩

　　作用：失眠是女孩美容最大的敵人，也會帶來精力不足、易疲勞的問題，燕窩中含有的唾液酸成分可以安撫大腦神經系統，補充身體夜晚修復所需的營養。

　　養身菜譜：睡前吃燕窩，最佳選擇就是簡單方便的牛乳燕窩，準備一杯溫熱的牛奶，把提前燉煮好的燕窩和牛奶混合食用，可以帶來一夜好眠，對冬季手腳冰冷的狀況，也會有所改善。如果你是腸胃虛弱的女孩(喝牛奶容易引起胃腸不適)，就改用蜂蜜或椰汁來替代牛奶搭配燕窩。

燕窩

　　燕窩核桃露——準媽媽

　　作用：懷孕期間吃燕窩，一人吃兩人補，幫助準媽媽在孕期少生病，寶寶的皮膚和大腦發育也會贏在起跑線上。所以現在新加坡和中國香港等地絕大多數的懷孕準媽媽，都會堅持吃燕窩，讓寶寶從出生就有健康的體魄。

　　養身菜譜：將核桃磨成漿，放入適量清水的鍋里燒開，再加入已燉好的燕窩與調料，文火再燉5~10分鐘即可。

　　冰糖燕窩

　　材料：干燕窩8克(2人份)，冰糖4克

　　做法：

　　1)用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜。

　　2)將干燕窩用純凈水浸泡4-8個小時，放于自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。

　　3)待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。

　　4)挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍。

　　5)清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處盡量用指頭碾細。

　　6)將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。

　　7)加蓋，置于蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準。

　　8)燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋后調入燕窩中，拌勻即可。

　　木瓜燉燕窩

　　材料：鮮熟木瓜1/4~1/2個(視大小而定)，燕窩盞30~50克，冰糖50克。

　　做法：

　　木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時，然后取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉兩小時，待溫后飲用。