梔子的食用方法_梔子怎么食用
梔子，別名黃梔子、山梔、白蟾，是茜草科植物梔子的果實。那么，在日常中，關于梔子的食用有哪些呢？下面就跟著學習啦小編一塊來了解梔子食用的相關知識，希望對各位有所幫助！
梔子的功效與作用
梔子，味苦，性寒;歸心、肝、肺、胃、三焦經。瀉火除煩;清熱利濕;涼血解毒。主熱病心煩;肝火目赤;頭痛;濕熱黃疳;淋證;葉血衄血;血痢尿血;口舌生瘡;瘡瘍腫毒;扭傷腫痛。
1.瀉火除煩
用于熱病發熱，心煩不寧等癥，梔子善能瀉火泄熱而除煩。在外感熱病的氣分癥初期，見有發熱、胸悶、心煩等癥，可用梔子配合豆豉，以透邪泄熱、除煩解郁。如屬一切實熱火癥而見高熱煩躁、神昏譫語等癥，可用本品配黃連等瀉火而清邪熱。
2.涼血止血
用于熱毒、實火引起的吐血、鼻衄、尿血、目赤腫痛和瘡瘍腫毒等癥。山梔又有涼血止血、清熱解毒的作用，用治血熱妄行，常與生地、側柏葉、丹皮等配伍;治目赤腫痛，可與菊花、石決明等配伍;治瘡瘍腫毒，可與黃連、銀花、連翹等同用。
3.泄熱利濕
本品又能泄熱利濕，可用于濕熱郁頡所致的黃疸、面目皮膚發黃、疲倦、飲食減少等癥，常與黃柏、茵陳蒿等同用。又用生梔子研末，與面粉、黃酒調服，有消腫活絡的作用，可用于跌仆損傷、扭挫傷、皮膚青腫疼痛等癥，為民間常用的“吊筋藥”，尤其適用于四肢關節附近的肌肉、肌腱損傷。
梔子的食用方法
生梔子：篩去灰屑，揀去雜質，碾碎過篩;或剪去兩端。
山梔仁：取凈梔子，用剪刀從中間對剖開，剝去外皮取仁。
山梔皮：即生梔子剝下的外果皮。
炒梔子：取碾碎的梔子，置鍋內用文火炒至金黃色，取出，放涼。
焦梔子：取碾碎的梔子，置鍋內用武火炒至焦糊色，取出，放涼。
梔子炭：取碾碎的梔子，置鍋內用武火炒至黑褐色，但須存性，取出，放涼。
《雷公炮炙論》：凡使梔子，先去皮須了，取仁，以甘草水浸一宿，漉出焙干，搗篩如赤金末用。
梔子的藥理作用
利膽作用
梔子水提取液及醇提取液給予家兔口服，對輸膽管導出的膽汁量及固形成分無影響，但有人用同樣制劑注射于家兔，15～30分鐘膽汁分泌開始增加，持續1小時以上。給兔靜脈注射藏紅花素和藏紅花酸鈉后，膽汁分泌量增加。梔子水煎劑或沖服劑給人口服后作膽囊拍片，證明服藥后20及40分鐘膽囊有明顯的收縮作用。家兔總輸膽管結扎后，口服梔子水提取液則血中膽紅素減少，用藥愈多，減少愈顯著(如結扎后每隔24小時口服1次，則結果甚為明顯)，尤其連續服用適量藥物以后結扎，所得效果最佳，醇提取液亦具有相同的作用，但較水提取液作用稍弱。桅子醇提取液注射于家兔，2小時血中膽紅素較對照組稍增加，6小時后較對照組低，24～48小時后明顯減少，藏紅花素及藏紅花酸鈉亦有同樣作用。在總膽管結扎的家兔，注射醇提取液，24小時末梢淋巴液中膽紅素減少 ，藏紅花素及藏紅花酸鈉亦有同樣作用。梔子可用于膽道炎癥引起的黃疸。
鎮靜降壓作用
小白鼠皮下注射梔子流浸膏，使自發活動減少閉目、低頭、肌肉松弛，并能對抗戊四氮的驚厥，而不能對抗士的寧的驚厥，但能減少其死亡率，以流浸膏灰分作對照則未見以上作用。也有用以消除失眠及過度疲勞者。梔子煎劑和醇提取液對麻醉或不麻醉貓、大白鼠和兔，不論口服或腹腔注射，均有持久性降壓作用，掙脈住射降壓迅速而維持時間短，其降壓部位似在延腦副交感中樞。
抗微生物作用
梔子水漫液在試臂內對許蘭氏黃癬菌，腹股溝表皮癬菌、紅色表皮癬菌等多種真菌有抑制作用，其水煎劑15毫克/毫升能殺死鉤端螺旋體，在體外，梔子煎劑能使血吸蟲停止活動，煎劑對細菌生長無抑制作用。
其他作用
梔子醇提取液對家兔及大白鼠離體腸管平滑肌，低濃度興奮，高濃度抑制。去羥梔子甙對小鼠有瀉下作用，其提取物制成油膏，可加速軟組織的愈合。
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