餐飲店長的崗位職責精選10篇
店長這個詞是在商品經濟的大潮中新生的詞匯。店長應懂得全套法律體系遵守和有能力維護店里的一切法律權利。這次小編給大家整理了餐飲店長的崗位職責，供大家閱讀參考。
餐飲店長的崗位職責篇1
1. 負責客戶方第三方餐飲公司管理
2. 審核每餐的菜單，確保服務品質
3. 食品安全管控，抽查、取樣等。
4. 餐飲服務及日常運營質量把控及監管。
5. 客戶方需求對接，及處理突發事件。
餐飲店長的崗位職責篇2
1、全面負責門店管理及運作，確保QA\QSC達標。
2、負責帶領門店伙伴完成完成每月營業額指標。
3、與公司各相關部門保持良好溝通和合作。
餐飲店長的崗位職責篇3
1.負責店面日常運營。
2.負責門店日常活動策劃并加以實施。
3.監督門店收銀，出品，衛生和人員管理。
4.完成公司給予的績效目標。
餐飲店長的崗位職責篇4
1.負責公司餐廳的全面經營管理工作;
2.嚴格執行公司的規章制度、標準化工作流程、質量標準;
3.定期分析改進餐廳的毛利水平，優化餐廳的庫存結構;
4.負責餐廳資產盤點，損耗管理，資產設備的維護;
5.負責餐廳員工管理、培訓、考核及獎罰，激發員工積極性;
6.妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾。
餐飲店長的崗位職責篇5
1、負責店面人員的考勤，根據員工工作表現進行獎勵和懲罰;
2、檢查餐前準備情況，餐廳布置是否整齊劃一，衛生是否清潔;
3、處理客人的投訴，與客人溝通征得客人反饋建議;
4、負責店面員工的培訓，確保員工有良好的專業知識，技巧及良好的工作態度;
5、人力成本、Qsc、工時管控;梯隊建設等;
餐飲店長的崗位職責篇6
領導 設立工作團隊的目標，提升組織能力，以身作則：
在發生客流高峰或突發事件時保持冷靜，確保門店的正常營運并為伙伴作出積極的榜樣。
對伙伴進行培訓并確保伙伴提供優質的顧客服務以表現出“顧客第一”的工作態度。
制定行動計劃并直接激勵和領導門店團隊推動公司項目的執行，以實現營運和組織目標。
運用正直、誠實和求知的管理原則，提升咖世家的企業文化、價值和使命。
計劃、確認、傳達并委派相應的工作和執行，以確保門店營運平穩進行。
培訓并指導門店團隊采取行動并達成營運目標。經常性地審視門店環境和主要營運指標，認識問題、利害關系以及抓住機會點，對門店團隊進行培訓和指導，以達成營運目標。
計劃和執行 為工作團隊制定戰略和營運計劃，加以管理執行，并對結果進行評估：
監控和管理門店的人員編制情況，以確保伙伴的職業發展和人才招募，進而滿足和維持門店的營運需要
餐飲店長的崗位職責篇7
1、門店安全管理：制定門店安全管理流程，保證顧客和員工的人身財產安全、消防安全等安全管理;
2、門店人事管理：調配店內人員編制，做好人員招聘、培訓、績效、員工關系及其他人事模塊的管理工作;
3、門店會議管理：按時組織門店會議，落實公司政策及門店管理要求，推動門店各項工作的正常開展;
4、門店營運管理：全面主持門店的日常管理工作，帶領員工保質保量完成公司下達的各項工作任務和指標，保證門店效益最大化;
5、認真、及時完成領導交辦的其他工作。
餐飲店長的崗位職責篇8
1、對餐廳實行全面管理，確保為客人提供優質餐飲服務;
2、負責監督管理員工日常的工作流程，包括服務標準、勞動紀律及規章制度的執行情況;
3、實時掌握餐廳經營情況，制定中、短期經營目標和經營計劃;
4、細化餐廳各個職位的工作流程，并實施監督;
5、協調安排員工班次，合理分工，確保部門平日及節假日期間的正常運營;
6、定期組織餐廳員工進行各類提高培訓，熟練掌握服務技能，培養優質高效的工作作風;
7、檢查并督導食品質量、酒水質量、服務質量。
餐飲店長的崗位職責篇9
1.全面負責店面的日常管理工作，執行公司的管理制度，傳達公司的管理方針;
2.帶領門店員工完成既定營業指標;
3.維護顧客關系，保持良好的顧客滿意度;
4.負責店面團隊建設，處理好員工關系，對新入職員工做好指導，培訓工作：
餐飲店長的崗位職責篇10
1. 根據公司的經營管理計劃，負責制定項目點季度、月度經營工作計劃。
2. 組織執行公司制定的績效考核各項運營標準、要求、流程。
3. 負責定期組織項目點晨會、出品會議，及時總結現場問題并制定措施，改進提升。
4. 負責根據項目點經營分析，制定控制食材成本、非食材成本的措施，提高利潤。
5. 認真做到開餐前、中、后巡視各崗位各環節，并指導提高員工工作質量。
6. 負責按照公司大掃除標準，督促并關注各部門的大掃除清潔工作。
7. 定期與甲方領導、膳食委員會、員工溝通，收集反饋意見，并整改回復，提高客戶滿意度。
8. 組織團建活動，關注員工生活。
9. 認真核對每日報表盈虧情況，知悉各菜用料所占盈利百分比情況，并對不足之處有效改善。
10.定期組織員工培訓，提升服務技能、出品操作技能。