怎么選擇吃鵪鶉蛋還是雞蛋

怎么選擇吃鵪鶉蛋還是雞蛋_鵪鶉蛋可以和雞蛋一起吃嗎

雞蛋的殼由碳酸鈣組成，具有保護內部蛋液的作用。雞蛋的蛋黃是黃色的，富含卵磷脂和維生素A等營養成分。這里給大家分享一些關于怎么選擇吃鵪鶉蛋還是雞蛋，供大家參考學習。

怎么選擇吃鵪鶉蛋還是雞蛋

1、嬰幼兒可選擇吃鵪鶉蛋，因為同樣重量的鵪鶉蛋中所含的卵磷脂比雞蛋高，而卵磷脂有助于孩子大腦的發育。6歲以下的幼兒每天適宜吃3－4個鵪鶉蛋。嬰兒應吃水煮的蛋，取水煮蛋的蛋黃，用開水調和后再食用，有助消化和吸收。

2、中小學生的學習負擔比較重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天2個左右為最佳，雞蛋的維生素A含量很高，對視力的發育和保護具有良好的作用。

3、老年人則不宜吃鵪鶉蛋，因為鵪鶉蛋所含的膽固醇比較高，建議吃雞蛋為宜。而有肝膽疾病的老年人在吃雞蛋時，需根據身體的情況選擇少吃或不吃蛋黃。

總結：相同重量的鵪鶉蛋和雞蛋所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分基本相同，營養價值相差不大，都屬于優質蛋白，容易被人體消化吸收，但是鵪鶉蛋的價格比雞蛋貴，所以日常飲食中不妨以雞蛋為主，這樣更經濟，食用起來也更方便一些。

鵪鶉蛋可以和雞蛋一起吃嗎

鵪鶉蛋可以吃雞蛋一起吃，但這都是同類的食物，一般每次不可吃太多。

吃鵪鶉蛋又吃雞蛋，容易消化不良，而且建議不要吃太多，容易造成肥胖，建議最好晚上不要吃雞蛋，或者不要吃太多雞蛋，對寶寶消化不好。晚上可以改成再吃兩個鵪鶉蛋這樣比較好。

鵪鶉蛋與雞蛋的營養價值比較

1、雞蛋里維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。

2、鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長發育。

3、鵪鶉蛋中的膽固醇含量少于雞蛋。

4、鵪鶉蛋中的磷脂含量高于雞蛋。

鵪鶉蛋煮多久能熟

因為鵪鶉蛋肉質嬌嫩，很容易煮熟，一般人將鵪鶉蛋買回來時候，在煮的時候就不知道怎么把握火候了，煮的時間長了吧，就把鵪鶉蛋煮老了，煮的時間短了吧，又擔心沒煮熟。那么，對于鵪鶉蛋究竟要煮多久呢？

煮鵪鶉蛋先用冷水泡一會，這樣在煮的時候不會開裂，一般水開后3～4分鐘就可以，記住在起鍋后馬上把蛋撈到冷水里再泡一會，可以防止余熱把蛋變老同時非常容易去皮。

鵪鶉蛋和雞蛋哪個營養價值高

鵪鶉蛋和雞蛋哪個營養價值高

補脾益氣、強健骨骼

√適宜人群：一般人均可食用

×不適宜人群：腦血管疾病患者

鵪鶉蛋的強身健體成分

1小分子營養成分

由于鵪鶉蛋中營養分子較小，所以它比雞蛋更容易被吸收利用，能充分地補充人體的營養，從而提高人體機能及抗病能力。

2蛋白質、維生素

鵪鶉蛋的營養價值可與雞蛋相媲美，它含有大量的蛋白質、維生素等對人體有益的營養成分。除了補充人體所需的營養物質外，還有很好的美容效果，可以改善膚質，使皮膚變得紅潤有光澤，所以鵪鶉蛋還有“動物中的人參”之稱。

3鈣、磷

鵪鶉蛋中含有豐富的鈣、磷等礦物質，每100g鵪鶉蛋中含鈣高達47mg，含磷高達180mg。這些物質能夠促進人體骨骼的強健、維持心跳和肌肉收縮，對保持神經活動正常，都起著很好的作用。

鵪鶉蛋的營養搭配

鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質和微量元素，有補氣益血、強筋壯骨的作用。和牛奶同食，有補脾益胃，健腦益智的作用。適于智力、記憶力減退者及老年性癡呆癥患者食用。

鵪鶉蛋富含蛋白質、維生素等營養物質，和銀耳搭配，有很好的潤肺滋陰、補益脾胃的作用。很適合胃虛、咳嗽哮喘者食用。

鵪鶉蛋的營養元素表（每100g）

★蛋白質12.8g

★維生素a337μg

★鈣47mg

★鉀138mg

★磷180mg