牛腎的營養價值
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牛腎的營養價值
牛腎又叫做牛腰子，是牛科動物黃牛或水牛的腎臟。其中富含的營養價值很值得我食用。下面是小編精心為你準備的牛腎的營養價值，希望對你有幫助!
牛腎的點評
食材：
牛腰子、花椒、米酒、麻油
制作步驟：
1、準備好食材;
2、將牛腰切花放入鍋中浸水，讓水流動1小時，取出備用;
3、花椒浸泡在開水中，待涼即為花椒水;
4、將牛腰放入花椒水中浸泡1小時去腥備用;
5、炒鍋中放入胡麻油、嫩姜絲爆香，放入作法3的牛腰以大火炒2分鐘，加入調味料轉中火炒3分鐘即完成。
牛腎的烹飪技巧
1、馬德拉酒嫩煎牛腎
2、琴酒、杜松子烹調牛腎
3、牛腎作為牛排、血腸、腎派的基本原料
4、牛腎炒食：牛腎一般切片翻炒食用
牛腎的保存
新鮮的牛腎不宜保存，建議吃多少買多少，多余的部分可以放冰箱冷藏，盡量在1 ~ 2天內吃完。
牛腎的選購
新鮮的牛腰子：色澤鮮嫩，牛腰子一般要購買小牛的，小牛的腰子比較好吃。
牛腎的營養價值
牛腰子牛腰子富含蛋白質、煙酸、B族維生素、維生素A、鐵、硒等營養元素，身體虛弱，氣血不足，腎虛的人常吃可以補腎氣，益精之功效。
牛腎的功效
吃牛腰對身體有什么好處?
一、 牛腰性味甘咸平;
二、牛腰子可以止痹痛，入腎經;
三、牛腰子可以補腎益精強腰膝，濕痹疼痛;
四、牛腰子有很高的藥用價值，可以治療勞腎虧，陽痿氣乏，腰膝酸軟。
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