臘八節有哪些傳說以及習俗
我們都知道臘八節要吃臘八粥和臘八蒜，不過，很多人不知道臘八節是怎么來的。關于臘八節的傳說故事是怎樣的呢?下面是小編為大家精心推薦臘八節的相關知識，希望能夠對您有所幫助。
臘八節的傳說以及習俗
臘八節的傳說
在臘八節的由來傳說中,流傳最廣泛的,最被認可的一種傳說是牧女乳糜救佛祖。這一傳說被認為是臘八節由來的傳說中最為真實的一個,臘八粥也因此傳說而來。
傳說佛祖釋迦牟尼在成佛前,因忍看著眾生經歷生老病死之苦,離開了自己的宮殿,修行入道,但是釋迦牟尼苦苦修行多年仍然一無所獲。一天他想到河中沐浴,清醒一下頭腦,沐浴過后卻因身體羸弱,無力爬回岸上。這時一位牧女從旁邊經過,將他拉上岸,牧女的名字叫蘇耶妲,即為善生的意思,蘇耶妲給他了一碗用米、栗等熬的粥。佛祖吃后精力充沛,來到菩提樹下幡然覺悟。這一天恰巧是農歷十二月初八。從此以后,佛門弟子將臘八這一天稱為“佛成道節”,同時在臘八節這一天,將粥視為良藥,寺廟每年在臘八這天以粥供佛,并向世人布施。
臘八節的習俗
1、吃臘八粥
臘八這一天有吃臘八粥的習俗,臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史,已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時,合家團聚在一起食用,饋贈親朋好友。
2、泡制臘八蒜
北京、華北大部分地區還有在這天泡制臘八蒜的習俗,臘八蒜即是用醋泡的蒜。舊時商號在臘八這天攏賬,把這一年的賬目盤點出來,算清楚這一年的收支盈虧。債主還會在臘八這天提醒欠錢人家準備還錢。臘月里人們講究忌諱,所以就用與“算”字同音的“蒜”,來代替算賬的“算”。
3、吃冰
臘八前一天,人們一般用鋼盆舀水結冰,等到了臘八節就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇,吃了它在以后一年不會肚子疼。
臘八節養生注意事項
在民間人們常說,“臘七臘八,凍死寒鴉。”就是說臘八是一年中最冷的時候。中醫認為,寒為陰邪,是冬季的主氣,易傷人體陽氣,所以冬季養生注重扶陽補氣。
在熬臘八粥的時候不同的地方放的東西也不一樣,但是都會選擇糯米、紅豆、桂圓、紅棗、花生、薏米、紅棗、枸杞等具有滋補作用的食材。這些食材都有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。
臘八粥中因為有含油量豐富的粗糧和豆類,所以富含維生素、礦物質、膳食纖維,具有保健的作用。所以,在臘八節喝一碗臘八粥,不僅能提高身體免疫力,還可以起到強身健體,健脾養胃、生津潤燥的效果。
由于冬季寒冷干燥,有的人嘴唇會出現干裂,嚴重者可發生口角炎、唇炎等,其主要原因是缺少維生素B2,故應多吃一些含維生素B2的食物。維生素B2亦稱核黃素,它參與人體內生物氧化酶的催化過程。缺乏維生素B2會影響生物氧化,還會得舌炎、眼結膜炎、角膜炎及脂溢性皮炎等疾病。
臘八粥的做法
材料:大米50克、黃小米50克、粘黃米50克、糯米50克、秫米(粘高粱米)50克、紅小豆100克、蓮子100克、桂圓100克、花生米100克、栗子100克、小紅棗100克、白糖適量。
做法:
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加熱水浸沒,再放入蒸籠,用旺火蒸約1小時,蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核,只要肉;將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內放入適量的水,然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內煮,待煮成半熟時,再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內一起煮,待鍋開后,再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時,把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻,開鍋后再煮一會移下火來,盛入清潔消毒的鍋內,撒上白糖。
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