立冬節氣的進補及其注意事項

立冬節氣的進補及其注意事項

　　一到立冬，開始人們就開始食用養生，那么人們該如何進補呢?進補要注意什么呢?接下來小編就來給大家介紹一下。

　　立冬時節進補及注意事項

　　俗話說：“藥補不如食補”。食補在冬季調養中尤為重要。專家表示，冬季氣溫過低，人體為了保持一定的熱量，就必須增加體內糖、脂肪和蛋白質的分解，以產生更多的能量，適應機體的需要，所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物。

　　但要提醒大家的是，立冬進補時，要使腸胃有個適應過程，最好先做引補，一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃，以調整脾胃功能。

　　冬季喝熱粥也是養生的一個好選擇。如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營養功能。小麥粥有養心除煩的作用、芝麻粥可益精養陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養陰固精、茯苓粥可健脾養胃、大棗粥可益氣養陰等等。

　　立冬進補1. 膳食營養平衡是基礎

　　冬季仍然要按照膳食營養平衡的原則來合理安排飲食，單純靠某種食物是難以達到補益作用的。可以參照中國營養學會推薦的平衡膳食寶塔來按比例選擇不同種類的食物。

　　立冬進補2. 適量進食肉、蛋類食物

　　適量進食肉、蛋類食物，少吃肥肉，選擇一些易于消化吸收且脂肪含量較少的禽肉是明智的選擇。

　　立冬進補3. 及時補充水分

　　人的身體中最多的就是水。冬天比較干燥，要注意及時給身體補水。口渴是個滯后的缺水信號，不要等感覺到口渴了才喝水。

　　立冬進補4. 谷薯類為主，適當搭配粗糧

　　谷薯類食物為主，注意粗細糧搭配能獲得更全面的營養。山藥、紅薯、芋頭等屬于薯類食物，比大米、白面含有更豐富的膳食纖維和微量營養素，用其替代部分主食是個不錯的選擇。中醫認為，山藥，味甘性平，歸脾、肺、腎經，具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的作用，適合在冬季食用。

　　立冬進補5. 多吃新鮮果蔬

　　從營養學的角度，果蔬富含多種維生素和礦物質，以及具有抗氧化作用的植物化學物質，這些營養成分有益于延緩衰老，預防癌癥，維護身體健康。但是，水果中含有一些糖，對于血糖高的人不宜多吃。脾胃寒涼的人，不適宜吃太多偏涼性的水果，以免引起胃腸道不適。

　　立冬進補注意事項

　　立冬補冬,不可盲目“進補”。

　　飲食調養要遵循“秋冬養陰”、“無擾乎陽”、“虛者補之，寒者溫之”的古訓，隨四時氣候的變化而調節飲食。立冬進補少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。

　　這里須要注意的是，我國幅員遼闊，地理環境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區與東南沿海的氣候條件迥然有別。冬季的西北地區天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等;而長江以南地區雖已入冬，但氣溫較西北地區要溫和的多，進補應以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類;地處高原山區，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。

　　除此之外，還應因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體(體質)有虛實寒熱之辯，本著人體生長規律，中醫養生原則，少年重養，中年重調，老年重保，耋耄重延。故“冬令進補”應根據實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬不可盲目“立冬進補”。