南京立冬時節吃什么

南京立冬時節吃什么

　　南京人很重視立冬節氣，作為冬季的第一個節氣，那么南京人在這天要吃什么呢?下面，學習啦小編為大家介紹一下立冬養生注意事項，歡迎大家閱讀。

　　南京立冬吃什么：

　　1　吃大蔥

　　南京有句諺語，“一日半根蔥，入冬腿帶風”。一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發生。按老人的講法，蔥性溫味辛，能發散讓人出汗，使體內郁滯不通的陽氣隨著汗液排出，陽氣運行便通暢了，病邪也就隨汗被驅除了。

　　南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤，大蔥再辣嘴中盤”這句老話掛在嘴邊，為了入冬后的健康，南京人此時也學著北方人吃起了生蔥。

　　雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養含量高得多，但是從通陽和食療的角度來看，蔥白的效用更大一些，比如風寒感冒的很多經典食療方都有蔥白入藥，如蔥豉湯的主要成分就是蔥白。大蔥味辛，性微溫，具有通陽、解毒調味的作用。除了用于防治風寒感冒外，對于陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通等癥狀也有一定的食療效果。

　　2　吃餃子

　　而對于在南京生活的北方人來說，這天最重要的活動就是吃餃子，特別是北京、天津人必吃餃子。因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交要吃餃子，而立冬則是秋冬季節之交，所以“交”子之時的餃子是不能不吃的。

　　3　“立冬補冬”的習俗。

　　立冬開始進補，可以更好地適應氣候的變化，增強體質以抵御即將到來的寒冬。諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。南京人在這天愛吃些雞鴨魚肉，尤其熱衷于煲一鍋美味而營養的雞湯，加點山藥、枸杞、西洋參，熱乎乎的湯下肚，不僅身體溫暖，心情也會溫暖起來。

　　南京什么時候入冬：

　　通常要等到11月下旬的小雪節氣，南京才會真正進入冬天。

　　老南京有立冬看氣象、卜冷暖的傳統習俗，特別關注立冬這一天是否有雨雪、有無太陽，因為這一天的天氣如何會預示整個冬天變化，如“立冬晴，一冬凌”，意思是立冬這天天氣晴好，那么整個冬天會雨雪少，干冷的天氣較多;“立冬陰，一冬溫”，意思是如果立冬這天陰雨，那么整個冬天不會太冷;還有“立冬白又白，晴到割大麥”，是指如果立冬這天下雪的話，那么整個冬天天氣都會以晴朗為主。

　　氣象專家表示，這些諺語雖是我國古代人民千百年來的智慧結晶，但其反映的時間段、地域等都有一定的局限性。

　　立冬節氣過后，就意味著今年的冬季正式來臨。從中醫養生的角度，建議順應自然，起居調養應以“養藏”為主，建議早睡晚起，飲食上多吃滋陰的食物，可以開始適當進補。

　　另外，冬季也應進行適當的戶外活動，可增加熱量的產生，調節新陳代謝的機能，增強大腦皮層興奮和體溫調節。但由于冬季天氣寒冷，四肢較為僵硬，所以鍛煉前的熱身活動非常重要。

　　“立冬”與“入冬”的聯系：

　　對南京來說，立冬并不意味著入冬，不過，立冬雖不是南京冬季的開始，卻意味著秋冬兩季的“交接工作”即將進行。

　　“立冬”與“入冬”又有什么聯系呢?“立冬”是“二十四節氣”中的一個節氣，我國古代漢民族習慣以“立冬”作為冬季的開始。但由于我國地域遼闊，“立冬”這種天文學意義上的“入冬”，與當地的氣候實際往往相差甚遠。現在我們所說的冬天，一般是按氣象學規定，日平均氣溫持續5日低于10℃才算“入冬”。