白露節氣的天氣特征

白露有吃龍眼的習俗，每逢這個時節，許多人會在清晨喝上一碗龍眼香米粥。并認為在這一天吃龍眼對身體大補，有延年益壽之效。下面是小編為大家整理的白露節氣的天氣特征，希望對您有所幫助!

白露節氣的天氣特征

植物開始有露水進入白露節氣后，夏季風逐步被冬季風所代替，冷空氣轉守為攻，暖空氣逐漸退避三舍。冷空氣分批南下，往往帶來一定范圍的降溫幅度。人們愛用“白露秋風夜，一夜涼一夜”的諺語來形容氣溫下降速度加快的情形。

此時，中國北方地區降水明顯減少，秋高氣爽，比較干燥。長江中下游地區在此時期，第一場秋雨往往可以緩解前期的缺水情況，但是如果冷空氣與臺風相會，或冷暖空氣勢均力敵，雙方較量進退維艱時，形成的暴雨或低溫連陰雨對秋季作物生長不利。西南地區東部、華南和華西地區也往往出現連陰雨天氣。東南沿海，特別是華南沿海還可能會有熱帶天氣系統(臺風)造成的大暴雨。另外，此時部分地區還有可能出現秋旱、森林火險、初霜等天氣。如果長江中下游地區的伏旱、華西地區、華南地區的夏旱，得不到秋雨的滋潤，都可能形成夏秋連旱。有諺語形容：“春旱不算旱，秋旱減一半。春旱蓋倉房，秋旱斷種糧。”北方部分地區，如西北的陜西、山西、甘肅、華北等地，秋季降水本來偏少，如果出現嚴重秋旱不僅影響秋季作物收成，還延誤秋播作物的播種和出苗生長，影響來年收成。另外，伴隨秋旱，特別是山地林區，空氣干燥、風力加大，森林火險開始進入秋季高發期。

八月十五雁門開，雁兒頭上帶霜來”。霜凍是由于冷空氣的入侵，日平均氣溫在0℃以上，地表溫度驟降到0℃以下，農作物細胞之間的水分結冰，并不斷吸收細胞內部的水分，形成細胞脫水，導致農作物枯萎或死亡的災害。 有時雖然植物表面沒有白霜，但由于地表溫度在0℃以下，農作物依然受到凍害，稱作黑霜，也是霜凍的一種類型。

白露三候

一候鴻雁來，鴻大雁小，自北而來南也，不謂南鄉，非其居耳。

二候玄鳥歸，玄鳥此時自南而往北也，燕乃北方之鳥，故曰歸。

三候群鳥養羞，三獸以上為群，群者，眾也，《禮記》注曰：“羞者，所美之食。”養羞者，藏之以備冬月之養。

白露節氣的含義

白露是一個反映自然界氣溫變化的重要節令，代表著氣溫降低，天氣慢慢轉涼，是秋季由悶熱轉向涼爽的轉折點。

白露表示孟秋時節的結束和仲秋時節的開始，這個時節，夏季風逐漸為冬季風所代替，冷空氣轉守為攻，加上太陽直射點南移，北半球日照時間變短，光照強度減弱，地面輻射散熱快，所以溫度下降速度也逐漸加快，基本結束了暑天的悶熱，天氣漸漸轉涼，寒生露凝。

白露節氣的傳統習俗

1、祭禹王

禹王呢就是傳說中治水的大禹了。在今天蘇州市吳中區金庭鎮西山島上，有一座禹王廟。相傳大禹治水從北向南，最后在震澤將興風作浪的鰲魚鎮壓在湖里。這震澤就是今日的太湖了。

大禹治水浮雕

大禹治水的具體路徑今天當然已經不可考，神話傳說當然也是虛虛實實，不過太湖沿岸的漁民們對此可是深信不疑的。他們在太湖中的小島上為大禹建廟祭祀，至今已經一千多年了。

蘇州的禹王廟

太湖沿岸的大禹祭祀一年要有四次，分別是正月初八、清明、七月初七和白露，其中以清明和白露這春秋兩祭最為隆重。據清乾隆年間《太湖備考》所載，禹王香期一般為七天，前三天祭拜，后三天酬神，最后一天還有送神的儀式。祭祀的貢品，當然是漁民們在太湖捕撈的水產了。漁民中最虔誠的那一部分，甚至要將秋季捕獲的第一條魚獻給禹王，以求太湖風平浪靜，自己也能有個好收成。

白露的禹王祭祀不僅是太湖兩岸的漁民，甚至還有從蘇南、浙北趕來的。整個祭祀期間，由于前來祭拜的人數眾多，使得整個禹王廟都非常的熱鬧。各地的漁民帶來了各地的物產，也吸引了眾多的商販和手藝人，于是太湖的禹王祭祀也漸漸發展成了一場盛大的廟會活動。

2、吃龍眼

在福建福州一帶，有白露吃龍眼的習俗。龍眼是附件當地特產的一種水果，本身就有益氣補脾、養血安神的功效。當地人認為，白露這天是吃龍眼的最好時候，這天的龍眼最為滋補。

龍眼的吃法很多，既可以直接當做水果吃，也可以用來熬粥。當地人熬制的龍眼香米粥，是滋補的佳品。至于白露的龍眼是不是最補的，這個其實誰也不知道，只是從果物的生長規律來說，白露前后確實是龍眼成熟最好的時候。所以，有好吃的總是好事，管它補不補呢?

3、釀米酒

在湖南郴州市的資興一帶歷來有白露釀酒的習俗。這種酒與我們今天喝的白酒不同，是用糯米、高粱等五谷釀成的米酒，其酒溫熱微甜，稱為“白露米酒”。

白露米酒中最為出名的是程江沿岸居民釀制的“程酒”。程酒的歷史非常悠久，北魏酈道元的《水經注》中就有記載：“郴縣有淥水，出縣東侯公山西北，流而南屈注于耒，渭之程水溪，郡置酒館醞于山下，名曰‘程酒’。”

程酒的釀造方法也很有特色，除了在取水、選定時節方面有著特殊的規定之外，在釀酒的時候要先釀制白酒(當地人叫“土燒”)和糯米糟酒，然后再按照1:3的比例將白酒倒入糟酒中，再放在壇子里密封并埋到地下。所以這種酒別看是米酒，后勁兒可是相當足的。所以在光緒年間的《興寧縣志》里有這種酒“釀可千日，至家而醉”的說法。

4、白露茶

從白露開始，到農歷的十月份，是茶樹生長的好時期。由于這個時間晝夜溫差加大，夜間的水汽會在茶樹、茶葉上凝結成露水，所以這個時期采摘的茶葉也稱為“白露茶”。

白露茶是一種青茶，介于綠茶和紅茶之間，茶性溫涼。白露前后在我國北方的大部分地區天氣都比較干燥，有所謂“秋燥”的說法。但是隨著氣溫的降低，人身體的狀況也在發生適應性的變化，不再適合飲用太多涼性的飲品。所以，像白露茶這種青茶，既不像綠茶那般寒涼，也不像紅茶那樣性熱，正好適合秋季飲用。

同時，白露茶既不像春茶那樣嬌嫩不經泡，也不像夏茶那般苦澀，飲用的口感也是相當的好。

白露節氣注意事項

白露時節，秋燥傷人，容易耗人津液，因此常會出現口咽干苦、大便干結、皮膚干裂的現象。因此，從飲食上看，應注意滋陰，此時養生應“順四時”。秋季對應的是肺，因此白露時節要注意養肺。

建議市民多吃梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞、蘿卜、豆制品等，多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、紅蘿卜等。另外，吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很有必要，如芥藍、菠菜、綠菜花等。適宜膳食有百合粥、銀杏雞丁、山藥等。

白露時節，在飲食調節上更要慎重，對于體虛者，這時候，最好通過食補代替藥補，而食補首推粥。養生專家稱，白露季節，早晨喝碗粥，能防秋燥。如銀耳粥、蓮米粥、芝麻粥、紅棗粥、紅薯粥、玉米粥等。