臘八節風俗吃什么食物
人們常說過了臘八就是年，到了臘八節的時候，人們也開始準備一些年貨，并且在臘八節也會有一些傳統習俗，那么臘八節的風俗有哪些?下面是小編為大家帶來的臘八節風俗吃什么食物_臘八節風俗有哪些，歡迎大家查閱!
臘八粥
臘八節最著名的民俗活動就是吃臘八粥。各地臘八粥的花樣爭奇競巧，原料因各地物產和飲食習慣不同而有別，一般是以各種米豆棗栗之類為主，如大米、小米、紅棗、蓮子、核桃仁、栗子仁、杏仁、松仁、桂圓、棒子仁、葡萄干、白果仁、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下幾十種。
有的地方還在臘八粥中加入肉類等等。取其“八”，意在“發”，求吉祥祝福之意。人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、剝皮、去核、精揀，然后在半夜時分下鍋點火開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。
臘八面
北方一些不產或少產大米的地方，不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
麥仁飯
西寧臘八節并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒等佐料，經一夜文火煮粥，做成麥仁飯。
臘八蒜
泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。臘八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，裝入小壇封上口放到一個冷的地方，直到蒜變成綠色。
臘八菜
人們在臘八除了做臘八蒜外，還要做臘八菜。將大白菜放在缸中腌制，缸口密封，中途不要打開，在常溫下保持到大年三十。所做臘八菜白中透綠，清脆爽口，酸中含甜又微辣。
臘八豆腐
臘八豆腐是安徽黔縣民間風味特產，在臘八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
臘八冰
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會肚子疼。
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臘八節，俗稱“臘八”，是指農歷臘月(十二月)初八這一天。臘八節是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節日，因相傳這一天是釋迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并創立宗教的日子即農歷十二月初八，故又被稱為“佛成道節”。在中國，有臘八節喝臘八粥、泡臘八蒜的習俗，河南等地，臘八粥又稱“大家飯”。是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。
臘八節出于人們對忠臣岳飛的懷念。當年，岳飛率部抗金于朱仙鎮，正值數九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。
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臘八節的故事
一個是明朝的開國皇帝朱元璋的故事，朱元璋雖然后來做了皇帝，但是一開始朱元璋只是一個農民的孩子，家里從小生活非常的貧困。小的時候，朱元璋給地主家放牛，小孩子干活兒總有不小心的時候，于是一個小小的疏忽，把牛的腿給摔斷了，地主一看非常生氣，把朱元璋打了一頓，關到了柴房里，不給他飯吃。
小朱元璋餓的渾身難受，加上身上被打的傷，餓的是前心貼著后背，這時候一只大老鼠從他的身邊刺溜一下躥了過去。朱元璋一看見老鼠這么肥，心想它一定存了不少好吃的在自己的窩里，于是跟著老鼠的蹤跡跟了過去，找到了老鼠窩，把老鼠窩挖開，果然里面滿滿的都是各種糧食的碎渣渣。朱元璋把這些糧食碎渣收集起來，做成了一鍋熱騰騰的粥，先嘗了一口，這一嘗不要緊，十分的香糯可口。朱元璋幾口就把粥狼吞虎咽地吃個精光。后來，趕上災年，朱元璋的家人都死光了，他做了和尚，再后來加入了農民起義軍，再后來，朱元璋歷經了千辛萬苦終于坐上了皇帝的寶座。
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