平菇的嘌呤含量是多少

平菇的嘌呤含量是多少?每100克新鮮平菇的嘌呤含量約為35毫克，較低。嘌呤是一種嘌呤堿基代謝產生的物質，過多攝入會增加尿酸生成，導致痛風等疾病發作。

平菇的嘌呤含量是多少

每100克平菇當中大約含有35毫克的嘌呤，平菇屬于中等嘌呤含量的蔬菜。

平菇性微溫，味甘，具有滋養、補脾胃、除濕邪、驅風、散寒、舒筋活血等功效。平菇能降低膽固醇含量，有防止血管硬化的作用。但是尿酸高的患者不能吃平菇，因為尿酸高的患者大多是高嘌呤食物攝入過多，導致出現關節疼痛、關節紅腫等癥狀，甚至還可能會出現痛風，而平菇屬于中等嘌呤含量的蔬菜，進食后容易使嘌呤代謝紊亂，機體內血尿酸水平進一步提高，誘發痛風以及對腎臟造成損害。尿酸高的患者除了不建議吃平菇以外，也不建議吃杏鮑菇、香菇等菌類，還不能吃豆芽、花菜、筍、菠菜等蔬菜。

尿酸高的患者在日常飲食中應該少食用菌菇類、豆類，同時在醫生指導下使用苯溴馬隆、丙磺舒等促尿酸排泄的藥物進行治療，控制病情，提高生活質量。

平菇要煮多久才熟

15分鐘左右。

平菇要放在鍋里煮上15分鐘左右才熟。雖然平菇比較鮮嫩，但是剛剛煮之后，其實跟生的狀態是差不多的，這時候很多人覺得已經煮熟了就吃，其實往往還屬于半生不熟的狀態，如果這時候吃的話，會有一股特別濃重的菌菇味，同時吃下去以后可能會引起腸胃的不適，所以必須把它多煮一會兒，盡量煮10~15分鐘，這樣的話才能夠把它徹底煮熟煮透，吃上去才會比較放心。

平菇的營養價值

1.補充營養：平菇里面的營養成分比較高，含有維生素和礦物質，通常情況下可以為身體補充所需要營養物質。

2.降低膽固醇：平菇一般情況下能夠起到輔助降低膽固醇效果，通常比較適合膽固醇偏高的人群。

3.增強免疫力：平菇里面含有氨基酸，能用來促進蛋白質的合成，能用來增強自身免疫功能的效果。

除了上述營養價值之外，平菇還能夠起到比較好潤腸通便效果，可以促進腸道蠕動。

平菇的制作方法有哪些

1.豆腐燒平菇

豆腐燒平菇是南方常見的一道家常菜，選用嫩豆腐與平菇放在一起煮，豆腐可以把平菇當中的鮮味給吊出來，同時豆腐和平菇口感都是差不多的，非常的嫩滑，所以吃上去口感非常的好。同時豆腐當中的蛋白質含量非常的高，所以豆腐皮菇這道菜營養價值很高，非常適合平時家常食用。

2.菌菇湯

平菇本身也是菌類當中的一種，所以可以用來制作菌菇湯。當然菌菇湯中不光有平菇，還可以放入草菇，蘑菇，雞腿鍋，還有比較珍貴的猴頭菇，松茸等等，將這些菌菇放在一起燉煮湯，非常的鮮美，如果里面放上一些雞肉，羊肉，牛肉的話，口感更好。

3.大蒜炒平菇

大蒜炒平菇這道菜尤其是在秋冬季節吃是非常好的。大蒜是殺菌的作用，而平菇的鮮味可以與大蒜的香氣混合在一起，這樣一道菜呃顏色又好看，營養價值又高，關鍵口味還好，又香又好吃。

如何配制平菇培養料

木屑、棉籽殼、廢棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸稈、花生殼、豆稈粉、棉稈粉等原料，任用其一種，都可以栽培平菇。但要獲得高產、優質的栽培效果，則應添加適量麩皮、米糠、石膏、過磷酸鈣等輔料。下面是幾種常用配方及其配制方法。

(1)棉籽殼98%，石灰2%。將石灰溶于適量水中，均勻地淋在棉籽殼上，邊淋水，邊踏踩，邊翻拌，直到棉籽殼含水適量均勻為止。

(2)稻草98%，石灰2%。將稻草鍘成長5厘米左右，沉入1%石灰水中浸泡5～6小時，待其吸足水后撈起瀝干，即可壓模播種。

(3)木屑89%，石灰1%，麥麩10%。干料混合，加水翻拌均勻，至含水量60%左右。

(4)玉米芯粉90%，米糠9%，石灰1%。干料混合，加水翻拌均勻，至含水量65%左右。

(5)玉米芯或玉米稈。將原料壓破后放在清水或1%石灰水中浸泡1～2天，至充分吸水后撈起瀝干，即可平鋪成菇床，分層播種。

(6)花生殼、花生稈78%，麩皮20%，石膏1%，糖1%。先將花生殼、花生稈曬干粉碎，糖溶于少量水中與干料混勻，再加清水拌勻，至含水量58%左右。

(7)甘蔗渣50%～69%，木屑30%～49%，石灰1%。先將干料混勻，再加清水翻拌均勻，至含水量65%左右。

(8)豆稈粉33%，棉籽殼33%，木屑32%，碳酸鈣1%，糖1%。糖溶于少量水中與干料混勻，再加清水翻拌均勻，至含水適量、均勻為止。

在以上8種配方中，除了配方(2)以外，其他7種配方更好度先進行培養料發酵處理，然后裝袋滅菌進行熟料栽培，可以獲得增產增收的效果。