小龍蝦怎么來(lái)的中國(guó)

小龍蝦近年來(lái)在中國(guó)已經(jīng)成為重要經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖品種。在商業(yè)養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)防逃逸，尤其是嚴(yán)防逃入人跡罕至的原生態(tài)水體。其對(duì)當(dāng)?shù)匚锓N生態(tài)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)而導(dǎo)致破壞性危害。下面是小編收集的一些關(guān)于小龍蝦怎么來(lái)的中國(guó)，希望對(duì)大家有用。

小龍蝦怎么來(lái)的中國(guó)

小龍蝦原產(chǎn)于北美洲，1927年日本從美國(guó)引進(jìn)小龍蝦為飼養(yǎng)牛蛙的飼料。1929年由日本引進(jìn)中國(guó)南京，主要作為食品和飼料。在1990年代初，小龍蝦迅速走上了湖北、安徽、江蘇一帶大排檔的飯桌。為了適應(yīng)嚴(yán)酷的生存環(huán)境，小龍蝦在中國(guó)發(fā)生了奇特的進(jìn)化，變異出了麻辣小龍蝦、茴香小龍蝦、清蒸小龍蝦等新品種。

小龍蝦是海里的嗎

小龍蝦不是海里的。小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅(jiān)硬。成體長(zhǎng)約5.6-11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時(shí)具黑色波紋。螯狹長(zhǎng)。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕。

是淡水經(jīng)濟(jì)蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動(dòng)物尸體等，食物匱缺時(shí)亦自相殘殺。

小龍蝦怎么挑選

1、捏外殼：買小龍蝦要捏一捏小龍蝦的外殼，如果說(shuō)外殼很硬，這樣的龍蝦是老龍蝦。老龍蝦相對(duì)于剛成長(zhǎng)的龍蝦來(lái)說(shuō)，體內(nèi)堆積的毒素更多，不建議吃。買那種大小適中，殼捏起來(lái)有彈性的是最好吃的。

2、聞味道：正規(guī)渠道養(yǎng)殖的小龍蝦，聞上去是一股水產(chǎn)自帶的腥味;而污水里長(zhǎng)大的小龍蝦，除了正常的腥味外，還會(huì)伴有金屬生銹或者腐肉發(fā)臭的味道。

3、看外觀：健康的小龍蝦個(gè)頭均勻，頭和身幾乎各占一半，顏色為鮮紅光亮，腹毛和爪毛都是干凈的，腹部是白色;如果大小不勻，腦袋大身子小，顏色不正或是關(guān)節(jié)處較臟要注意，這樣的小龍蝦可能是污水中長(zhǎng)大的不建議買。

小龍蝦可以吃嗎

小龍蝦可以吃。小龍蝦，學(xué)名為“克氏原螯蝦”，其通體呈暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋，螯狹長(zhǎng)。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒，額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕。生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)，棲息于永久性溪流和沼澤。因其肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛(ài)。小龍蝦的蛋白質(zhì)含量高于多數(shù)淡水和海水魚類，并且其氨基酸組成也優(yōu)于其它肉類，富含人體所必需的多種氨基酸，還含有鈣、鈉、鉀、鎂、磷等礦物質(zhì)。小龍蝦已經(jīng)成為了一種世界性的食用蝦類。

小龍蝦有幾種品種

小龍蝦又名克式螯蝦。全世界已查明的淡水螯蝦有596個(gè)品種和亞種，分布最多的是北美洲，約400多個(gè)品種和亞種，其次澳洲100多個(gè)品種，歐洲15個(gè)品種，南美洲8個(gè)品種，亞洲7個(gè)品種。

由于小龍蝦生長(zhǎng)環(huán)境不同，建議食用湖區(qū)生產(chǎn)的小龍蝦。湖區(qū)生產(chǎn)的小龍蝦的特點(diǎn)是：顏色鮮艷，個(gè)體較大，頭部與軀干大小比例比較一致。

目前我國(guó)市場(chǎng)上出售的小龍蝦主要產(chǎn)自微山湖、洞庭湖、鄱陽(yáng)湖、洪湖、洪澤湖等幾個(gè)湖區(qū)。以微山湖為例，旺季每天的產(chǎn)量大約在30噸左右，5、6、7、8四個(gè)月下來(lái)大約在3600噸。再加上其它的幾個(gè)湖區(qū)，旺季這些主要產(chǎn)地的總產(chǎn)量在1萬(wàn)7千噸左右。這與全國(guó)2萬(wàn)噸小龍蝦的年消耗量也基本持平。