南瓜蛋糕的做法圖解
南瓜，也稱飯瓜，番南瓜，山東地區稱作番瓜，東北地區稱作倭(wō)瓜。平時生活中你會做南瓜蛋糕嗎?下面是學習啦小編給大家整理南瓜蛋糕的圖解做法。
南瓜蛋糕的食材準備
南瓜蛋糕的具體做法步驟
1.健康的橄欖油;
2.南瓜去皮去嚷上屜蒸15分鐘;
3.蛋黃蛋清分離;
4.蛋液打發至滴下來不下沉，確認打發到位;
5.蒸好的南瓜;
6.鮮奶備用;
7.南瓜用料理機打成泥;
8.蛋黃加糖、鮮奶、橄欖油打散拌勻;
9.分兩次篩入面粉，拌勻;
10.攪拌均勻的面糊;
11.加入玉米粉，南瓜泥拌勻;
12.三分之一蛋白放入面糊中拌勻，從底部向上切拌，不要畫圈，避免消泡;
13.將面糊倒入剩余的三分之二蛋白中，切拌均勻倒入模具中，端起來晃幾下震幾下，氣泡基本沒有后，烤箱預熱160度，放在最底層，加熱40分鐘，期間約20分鐘時調整至中層;
14.出爐。
南瓜的介紹
南瓜(拉丁學名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret)，飯瓜，番南瓜，山東地區稱作番瓜，東北地區稱作倭(wō)瓜。河北地區有稱作北瓜。可食用，有橘黃色和青色兩種，外形呈扁圓或不規則葫蘆形狀，未成熟果實皮脆肉質致密，可配菜、做餡，成熟果實甜面，可熬粥。葫蘆科、南瓜屬的植物。一年生蔓生草本，莖常節部生根，伸長達2-5米，密被白色短剛毛。葉柄粗壯，原產墨西哥的中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入我國，現南北各地廣泛種植。可以做成南瓜泥有助于寶寶消化，對大人也有治療便秘的效果。
在我們國家種植的非常普遍，它的果實還能夠食用，在農村地區，南瓜非常受歡迎，主要是因為它既可以做菜也可以做主食。人們早就了解到南瓜在充饑的同時還有一定的食療價值，所以長相雖然難看的南瓜確能夠登上大雅之堂。
南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。“南瓜”一詞可以特指南瓜屬中的Cucurbita moschata，也可以泛指包括筍瓜(又稱印度南瓜)、北方又稱倭瓜，西葫蘆(又稱美洲南瓜)等在內的其他南瓜屬栽培種。其中前者因產地叫法各異，臺灣話稱為金瓜，原產于北美洲。按顏色分可以分為橙色、橙紅色、黃色、白色、雙色混合等。
南瓜果實有圓、扁圓、長圓、紡錘形或葫蘆形，先端多凹陷，表面光滑或有瘤狀突起和縱溝，成熟后有白霜。種皮灰白色或茶褐色，邊緣明顯粗糙。肉厚，黃白色，老熟后有特殊香氣，味甜而面。種子扁，嫩瓜可作蔬菜，是夏秋季的瓜菜之一，味甘適口。老瓜作飼料或代糖，不少地方稱之為“飯瓜”。種子可炒食或入藥。
南瓜是一種草本植物，能夠爬蔓，莖的橫斷面是五角形，一年可以生雙子葉。葉子和心臟的樣子差不多，花黃色，果實正常情況下是梨形或者是扁圓形的，沒成熟的時候是綠色的，成熟的時候就會長成赤褐色，可以做成蔬菜，南瓜種子也是可以吃的。
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